◆当サイトはアフィリエイト広告を利用しています◆


冷蔵庫に少しだけ残ってしまったヨーグルト、どうしていますか？

私はほぼ毎日、グラノーラにヨーグルトをかけて食べているのですが、
やはり毎日だと飽きてしまうので、ときどき余ってしまうんですよね。

でも、その余ったヨーグルト、実は料理に使うだけで、
いつものメニューがぐんとヘルシーに、
そして驚くほど美味しくなるんです。

今回は、美容と健康が気になる大人女子にこそ試してほしい、
ヨーグルトをフル活用した絶品レシピ5選をご紹介します。

旬の春キャベツを使った副菜から、
おもてなしにもぴったりな本格チキン、
さらには懐かしの絶品スイーツまで。

オイルやマヨネーズを控えてカロリーダウンしつつ、
コクをしっかり引き出す『魔法の隠し味』としての
使い方をマスターしましょう！

なぜ料理にヨーグルト？大人世代に嬉しい3つのメリット

ヨーグルトを料理に使うメリットのひとつに
「カロリーオフでもコクが出る」効果があげられます。

料理にマヨネーズを使ったり、生クリームを加えると、
それだけでカロリーアップになります。
そこで、マヨネーズの代わりに
塩やオリーブオイルをプラスしたヨーグルトを使ったり、
生クリームの代わりに、
オリゴ糖やはちみつをプラスしたヨーグルトを使うことで、
カロリーを抑えることができます。

次にあげられるメリットとしては、
お肉が柔らかくなる「保水効果」があります。

乳酸菌にはタンパク質分解効果が期待できますので、
お肉をヨーグルトにつけることで柔らかくなり、
さらに保水性を高めて旨味を閉じ込め、
臭みを取る効果も期待できます。

そして3つ目のメリットとしては腸内環境を整える美容・健康効果です。
これについては、こちらに詳しく紹介しました↓


【パナソニック公式】コンパクトベーカリーとパンミックスの定期購入サービス

【レシピ】春キャベツのヨーグルトコールスロー

マヨネーズを減らして、後味さっぱり。
春の朝食やお弁当にもおすすめです。

レシピはこちら↓


【パナソニック公式】0.6斤食べきりサイズの食パンが焼ける！人気のコンパクトベーカリーとパンミックスの定期購入サービス

【レシピ】しっとり柔らかタンドリーチキン

ヨーグルトの乳酸が鶏肉を劇的に柔らかくします。
カレー粉との相性も抜群。

• 鶏むね肉　　　　300g
• しめじ　　　　　1株
• ヨーグルト　　　100g
• ガラムマサラ　　大さじ2
• チリペッパー　　適量
• 塩　　　　　　　小さじ1/2
• ケチャップ　　　小さじ1
• ウスターソース　小さじ1
• おろし生姜　　　小さじ1
• おろしにんにく　小さじ1/2

鶏むね肉を用意し、1cm強の厚さのそぎ切りにします。
肉たたきで軽く潰します。
こうすると味がしみやすくなり、鶏むね肉が柔らかくなります。

ボウルにヨーグルト・ガラムマサラ・塩・ケチャップ・
ウスターソース・おろし生姜・おろしにんにく・
チリペッパーをいれ、鶏むね肉をつけて一晩おきます。

一晩が理想ですが、時間がなければ2時間置くだけでも良いです。

オーブンを220℃にあたため、20～25分焼いたら出来上がり。

鶏むね肉ではなく、手羽先など骨付き肉で作るなら
焼き時間を30～40分に増やしてくださいね。

オーブンで焼くのが面倒であれば、
フライパンでも簡単に作れます。

【レシピ】あと一品に！ツナとヨーグルトのディップ

クラッカーや野菜スティックを添えて、急な来客やお酒のお供にも。
ヨーグルトを一晩、水切りしてから使います。

• 水切りしたヨーグルト　200g
• ツナ缶　　　　　　　　1個
• ディル　　　　　　　　2本
• レモンの皮　　　　　　適量
• カルダモンパウダー　　適量
• オリーブオイル　　　　適量
• おろしにんにく　　　　ごく少々

コーヒーフィルターにヨーグルトを入れ、一晩水切りします。
目の細かいザルにキッチンペーパーをひいたものでも良いです。
一晩冷蔵庫で水切りしたものを200g用意します。

ツナ缶は油を切り、ディルはみじん切りにします。
レモンの皮はすりおろしたものを用意します。

水切りしたヨーグルト・ツナ缶・ディル・
すりおろしたレモンの皮・カルダモン・
おろしにんにくを混ぜたら出来上がり。

ヨーグルトの固さは、オリーブオイルで調整しましょう。

【レシピ】サラダがご馳走に！自家製ヨーグルトドレッシング

市販品はもう卒業。
ハーブやスパイスで自分好みにアレンジしましょう。

≪胡麻ヨーグルトドレッシング≫
ヨーグルト100g・ポン酢大さじ2・練り胡麻50g・塩小1/4をよく混ぜます。

≪タルタルヨーグルト≫
ゆで卵1個・ピクルス1本・玉ねぎ40g・ディル少々みじん切りにし、
ヨーグルト100gと塩1/4と混ぜます。

≪らっきょうドレッシング≫
らっきょうの甘酢漬け50gをみじん切りにし、甘酢漬けの汁小さじ1・
塩小さじ1/4・ヨーグルト100gと混ぜます。

≪梅ヨーグルト≫
シソ1枚・叩いた梅肉2個分・醤油小さじ1/4・ヨーグルト100g・
りんご酢小さじ1を混ぜます。

≪ハニマスヨーグルト≫
ヨーグルト100g＋はちみつ小さじ1＋粒マスタード小さじ1・
塩胡椒少々を混ぜます。

【レシピ】混ぜて焼くだけ！ヨーグルトポムポム

今回はドライフルーツとみかんの缶詰を使って、簡単に作ります。
生地のしっとり感がたまらない、失敗知らずの簡単ケーキです。

• 卵　　　　　　　　　2個
• 砂糖　　　　　　　　80g
• 薄力粉　　　　　　　100g
• ベーキングパウダー　4g
• ヨーグルト　　　　　1カップ
• サラダ油　　　　　　100ml
• お好きなドライフルーツ・みかんの缶詰　あわせて1/2カップくらい

ボウルに卵・砂糖・薄力粉・ベーキングパウダー・
ヨーグルト・サラダ油の順にボウルに入れ、都度混ぜます。

お好きなドライフルーツをいれてさっくり混ぜ、
バター・薄力粉（分量外）を塗った型に流しいれます。

180℃のオーブンで30～35分焼いたら出来上がり。


【パナソニック公式】0.6斤食べきりサイズの食パンが焼ける！人気のコンパクトベーカリーとパンミックスの定期購入サービス

ヨーグルトで食卓をもっと軽やかに、健やかに

ヨーグルトを料理に使うメリットは、大きく分けて
「味・食感の向上」「栄養・健康面」「利便性」の3つです。

さっぱりとした味わいながらコクも出せるため、
日常のメニューを健康的に美味しくアレンジできます。 

そのまま食べてもよし、余ったら料理にも使えますし、
ヨーグルトアイスなど、まだまだ紹介しきれない
レシピがたくさんあります！

ヨーグルトを賢く、おいしく食べて
輝く毎日を手に入れましょう。





プライバシーポリシー


人気ブログランキング

もうひとつのブログのお知らせ

アメブロでも旬の食材情報やレシピを紹介していました。
アメブロ登録者の方は、ぜひご登録をお願いいたします！
「無国籍料理　Dicha！」http://ameblo.jp/dicha01/

メルマガもありまーす
こちらは貯金メルマガですが、興味のある方はぜひ♪