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松の内が明け、1月11日は「鏡開き」です。

十日戎や鏡開き・・・年明けの行事が進んでいき、
年末年始の雰囲気が薄らいでいくのが、
なんだかちょっぴり寂しく思います。

そんな年始の行事のひとつ「鏡開き」について、
改めて意味や作法を紹介します。

鏡開きは無病息災を祈る慣わし

お正月は年神様をお迎えする行事であり、
その年神様の依り代となるのが鏡餅です。

鏡餅は飾っておくだけだと、年神様にお供え物をしたにすぎません。
鏡餅は年神様が宿るところなので、鏡餅を開くことで年神様をお送りし
お正月に一区切りつけるのです。
これが鏡開きです。

さらに年神様の力が宿った鏡餅をいただくことで
その力を授けてもらい、一家一族の無病息災を願います。
供えて、開いて、食べてこそ鏡餅の意味があります。

元々は武家社会の行事なので「切る」「割る」のような
縁起の悪い言葉は使わず、「開く」という
めでたい言葉で呼ぶようになったそうです。

【鏡開き】のやり方、作法

鏡開きは、年神様がいらっしゃる、松の内の間は食べてはいけません。

松の内は関東では1月7日まで、関西では15日までのところが多く、
松の内を15日とする地方では、15日か20日頃に行う場合が多いです。

また、鏡餅は先述したように、刃物で切ってはいけません。
鏡餅を下げたら包丁は使わず、小槌などでたたいて割ります。

このときに小さな欠片も、余すところなく取っておくことが大切。
すべていただいてこその鏡開きなのです。

しかし、鏡餅が完全に乾いていないと、たたいて割るのは困難です。
その場合、大きさにより半日～1昼夜水につけ、
レンジにかけて柔らかくしてから、手でちぎるとやりやすいです。

鏡餅を上手にいただくポイント

お正月の間、お供えしていた鏡餅は乾燥していて固いので、
普段食べるお餅のように調理をしても、あまりおいしく食べられません。

一番おすすめなのは【揚げもち】です。
小さく割った鏡餅をそのまま揚げることで、
乾燥させる手間もかからず、サクサクおいしいあられができます。

素揚げしたら熱いうちに塩をかけておき、いただきます。
量が多いので、塩以外にも七味唐辛子・カレー粉をふりかけると
より風味が楽しめます。
シンプルに醤油味もおいしいです。


もうひとつ紹介したいのが、
小正月に食べる”小豆粥（七種粥）”に入れること。
私はこれが一番おすすめです！

小豆粥のレシピはこちら。



これでも量が多くて食べきれない時は、半分に切った油揚げに入れ
個別に冷凍しておけば、後になって鍋やおでんに活用できます。

鍋やおでんに入れるときは、通常の餅巾着より長めに煮ることがポイント。
かたいお餅が柔らかくなり、食べやすくなります。

チーズと一緒に入れ、かりっと揚げれば醤油や
トマトソースをかけていただいても美味しいですよ。


神様の力が宿ったお餅を、最後まで大切にいただきましょう♪




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