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シンプルな材料で作るフラットブレッドは、
捏ねる時間も短く、手軽に焼けるのか魅力です。

今回はさらに手軽に、フライパンで焼き上げる
スパイス＆ハーブの香り豊かなフラットブレッドレシピ
「カスリメティとココナッツのフラットブレッド」
「クルミとナツメのフラットブレッド」
「クミンとチーズのフラットブレッド」
3種類のレシピを紹介します。

フラットブレッドと野菜たっぷりスープがあれば、
心も身体も大満足の朝食・ランチに！
ぜひお試しください！

野菜を食べる本格スープ

【レシピ】フライパンで焼く！基本のフラットブレッド

• 強力粉　　　　　200g
• 塩　　　　　　　3g
• 砂糖　　　　　　12g
• ドライイースト　2.8g
• 岩塩　　　　　　少々
• オリーブオイル　12g
• 水　　　　　　　150g

ボウルに材料の粉と調味料をすべて入れ、
最後にオリーブオイルと水を加え
ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。

生地がべたべたしてきたらラップをし、
温かい場所で30分休ませます。

生地の外側から内側へ向けて、ぐるっと一周、
生地を折り込むように混ぜます。
再びラップをかけ、30分休ませます。

その間に、26cmのフライパンを用意し、
クッキングシートをひきます。

もう一度、生地の外側から内側へ向けて、
ぐるっと一周、生地を折り込むように混ぜたら、
生地をフライパンへ移し、直径20cmくらいになるように
ゴムベラで整えます。

ふたをして、一回り大きくなるまで50分休ませます。

表面に薄くオリーブオイルを塗り、岩塩をふって
蓋をしたら、弱火で15分焼きます。
ひっくり返して15分焼いたらできあがり！

【レシピ】カスリメティとココナッツのフラットブレッド

• 強力粉　　　　　　　200g
• 塩　　　　　　　　　3g
• 砂糖　　　　　　　　8g
• ドライイースト　　　2.8g
• カスリメティ　　　　ひとつまみ
• ココナッツファイン　大さじで軽く1杯
• ココナッツオイル　　12g
• 水　　　　　　　　　150g

作り方は基本の作り方と同じです。

カスリメティの香りがとってもいいです！
半分に切ってハムやポテトサラダなどをはさんでも、
カヤジャムなど甘いジャムをはさんでも◎
カレーにも合いますよう！

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【レシピ】クルミとナツメのフラットブレッド

• 強力粉　　　　　　200g
• 塩　　　　　　　　3g
• 砂糖　　　　　　　8g
• スキムミルク　　　3g
• ドライイースト　　2.8g
• くるみ　　　　　　30g
• 干しナツメ　　　　5個くらい
• シナモンパウダー　小さじ1/4
• オリーブオイル　　12g
• 水　　　　　　　　150g

くるみは大きければ適当な大きさに刻み、
ナツメは種があればとり、
くるみと同じくらいの大きさに刻みます。

あとは基本の作り方と同じです。

焼きあがった時のシナモンの香りの良さよ・・・♪
焼きたてに、はちみつをつけて食べるのが
大好きなフラットブレッドです。

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【レシピ】クミンとチーズのフラットブレッド

• 強力粉　　　　　200g
• 塩　　　　　　　3g
• 砂糖　　　　　　8g
• ドライイースト　2.8g
• クミンパウダー　小さじ1/4
• プロセスチーズ　27g（お好きなQBBチーズ2個）
• オリーブオイル　12g
• 水　　　　　　　150g

プロセスチーズを1cm角に切って混ぜたら、
あとは基本の作り方と同じです。

このパンは味が強いので、
焼きたてをそのまま食べるのがおすすめです。

オリーブオイルとおろしにんにく・岩塩適量を混ぜたソースを添え
つけながら食べると最高ですよ。

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