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2025年8月7日は二十四節気・立秋です。

暑中見舞いも夏の土用も終わり。
立秋からから立冬までが暦上の秋となりますが、
一年の内で最高気温を出すのは、
立秋から処暑までが最も多いんですよね。

今回はそんな二十四節気・立秋と、立秋の七十二候、
この時期におすすめの食べ物・スイカの栄養や
捨ててしまう”スイカの皮”の活用レシピを紹介します。

立秋とは？

二十四節気・立秋とは、文字通り
「朝夕が涼しくなり、秋の気配が立つ頃」という意味です。

夏もあっという間・・・
今日からいくら暑くても残暑という扱いなんです。
季節の移り変わりは早いものですね。

実際は一年で一番暑い頃ですが、徐々に朝夕は
秋の匂いや音を感じられる日が増えてきます。

私は気付いたら全ての季節が好きになっていましたが
夏と秋が入り混じってくるこれからの時期が一番好きです。

また、「立」には新しい季節になるという意味があり、
立春・立夏・立冬の四立と並んで季節の大きな節目。

この節目に地元の神社へお参りにいったり
パワースポットへ出掛けるのも良いそうです。

立秋の七十二候

立秋の七十二候は、8月7日～8月11日頃の
「涼風至（すずかぜ　いたる）」から始まります。

夏の暑い風から、秋の涼しい風に替わりはじめる頃。
この頃より太陽も日射しを和らげると言われますが、
日中はまだまだ太陽が運ぶ暑風が優勢です。

続いて次候は「寒蝉鳴（ひぐらし　なく）」
8月12日～8月16日頃です。

ひぐらしの声は、過ぎ行く夏を惜しんでいるかのように
切なく響きます。
この感情は日本の原風景のひとつなのでしょうね。

そして最後に「蒙霧升降（ふかききり　まとう）」を
8月17日～8月21日に迎え、季節は次の節気「処暑」へ移っていきます。

朝夕のほんのわずかな時間、心地よい空気の中、
森や水辺に深い霧が幻想的な雰囲気を醸し出します。

もし皆さんのご実家が自然豊かなところなら
早朝にひとり静かに外の風にあたり、
肌の感触や海・山の匂いを感じ、耳を澄まして・・・
そんな時間を作ってみてください。

この時期は夏の風と秋の風が混ざり合い
五感で夏の活気と、静かな秋の訪れを感じることが出来ます。

空も日に日に高くなってきますが、夏の岩のような雲と
秋の砂のような雲が混在し、楽しい青空を楽しめます。

立秋おすすめの食べ物・スイカの栄養

この時期旬を迎える食べ物は、メロン・桃などの果物や
とうもろこし・かぼちゃ・トマト・きゅうりなど、
たくさんあります。
なかでも夏を感じられる食べ物といえば、スイカです。

スイカの栄養は、95％は水分。
確かに味わいもスッキリさっぱりしていて、
あまり栄養豊富に感じられないかもしれません。

しかし実は、ビタミンA・B1・B2・Cのほか、
カルシウム・リン・鉄・カリウムなどのミネラル類をはじめ、
意外に多くの成分を含んでいる果物なんです☆

特徴的な栄養は、瓜系の野菜に多く含まれるカリウム。
果肉・種子に多く含まれ、疲労回復や利尿作用・
むくみを感じる方におすすめです。

また、赤肉スイカには、βカロテンとリコピンが含まれてます。
βカロテンは体内でビタミンＡに変換されます。
髪や皮膚の健康維持や喉や肺などを潤したいときにおすすめです。

リコピンは、いつも元気な身体づくりを目指している方には、
ぜひ摂ってほしい栄養です。

また、スイカの皮にも栄養があり、
特にシトルリンという成分が豊富です。
他にもビタミンＣや食物繊維も含まれますので、
美容・お通じにお悩みの方におすすめです。

あまり栄養はなさそうに感じるスイカですが、
実は夏の暑さで衰えた身体に優しく
夏バテにも効果がある食材なんですね～。

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スイカの選び方

美味しいスイカは黒い縞模様が黒くてハッキリしたもの、
どれも同じような感じなら、持ってみて重いほうを選びましょう。

ツルが茶色くなっているのは収穫してから時間が経ったものです。
スイカは追熟しないので、できるだけ新鮮なものが良いでしょう。

よくスイカを叩いて、音で選ぶ方もいますね。
叩いて”ボンボン”と低い音がするスイカは、
中に空洞がある可能性があります。

しかしこれは良く熟している証拠でもあるので、
それだけ柔らかな食感で甘みも期待できる・・・
という考え方もあります。

固いスイカが好きな方は、叩いて高い音がするスイカの方が
実がしっかり詰まっていて、好みかもしれません。

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最後までおいしく♪スイカの皮活用術

通常は果肉だけを食べて皮は捨ててしまいますが、
皮にも栄養がありますので
中華風に炒めて、美味しくいただきましょう。

皮を5cm位の幅に切り、緑の硬い部分を剥いたら
1cm弱位の拍子切りにします。

ごま油を熱し、強火で1分炒めたら酒・オイスターソース・
しょうゆ・七味唐辛子を入れ、全体的に馴染んだら火を止めます。
そのまま冷ませばできあがり！
好みで胡麻をふってもおいしいです♪


調理が面倒であれば、皮をむいてスムージーの材料の一つとして
活用するのもおすすめですよ♪



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