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「スーパーでいちごが安くなっているけれど、
そのまま食べるだけじゃつまらないな・・・」
「手作りジャムを作ったはいいけれど、
パンに塗る以外に使い道がなくて冷蔵庫に眠ってる」
「もっと家族が喜ぶようなイチゴジャムの利用方法はないかしら」

そんなお悩みはありませんか？

働く女性の毎日は、家事に仕事に大忙し。
たまには、見た目も華やかで、心も体もリフレッシュできる
特別なデザートが欲しくなりますよね。

今回は、先日紹介した「いちごジャム」や、いちごを使って、
いつものいちごを劇的にランクアップさせる
「大人可愛いアレンジレシピ」をご紹介します。

スパイスや発酵食品を取り入れた、
美容にも嬉しいアイデアを盛り込んでお届けします！

先日紹介したいちごジャムレシピはこちら↓

美容委に嬉しいいちごの栄養などについても書きました！

カルダモンが効いた爽やかなジャムは
しつこくなく、ムースに高貴な香りを添えてくれます♪

カルダモンの効能や効果、使い方のアイデアについてはこちら！


もう一品は、おいしく爽やかにお酢を摂取できる、
初夏におすすめビネガードリンク
「いちご酢」も紹介します。

いちご酢は、いちごとお酢の甘酸っぱい飲み物で、
以前お店をやっていた時も同じ要領で
季節に応じた旬の果物でフルーツビネガーを作り、
焼酎と炭酸で割ってお出ししていました。

爽やかな甘みと酸味で、意外と男性にも好評だった
思い出のレシピです。

【レシピ】カルダモン香る「大人の贅沢ヨーグルトムース」

市販のジャムでもOKですが、ぜひ試してほしいのが
「カルダモン」を加えた手作りジャム。

爽やかな香りが加わるだけで、
まるでお店のような高級感に変わります。

• プレーンヨーグルト　200g
• 牛乳　　　　　　　　200ml
• 生クリーム　　　　　200ml
• 砂糖　　　　　　　　100g
• 粉ゼラチン　　　　　10g
• いちごジャム　　　　お好みの量

プレーンヨーグルト・砂糖を、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
生クリームをしっかりツノがたつまで泡立てます。
粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
牛乳を沸騰させないくらいまで温め、粉ゼラチンを加えて
完全に溶かします。

ヨーグルトと砂糖を混ぜたものに、
ゼラチンを溶かした牛乳を少しずつ加え、まんべんなくよーく混ぜたら、
生クリームをさっくり全体に混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

充分に冷え固まったら器にもり、
いちごジャム・ミントを飾って出来上がり♪


感度の高い女性の間では、依然「スパイス×スイーツ」が大注目。
カルダモンは 「スパイスの女王」と呼ばれ、
リラックス効果も期待できます。

一口食べれば、鼻に抜ける清涼感に癒されるはず。
これから梅雨入りし暑い夏がやってきます。
そんな季節の暑さ対策に、いちごとヨーグルトはピッタリですね♪

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ヨーグルトの栄養についてはこちら↓

【レシピ】美容と健康に♪ 自家製「いちごビネガー」

「お酢は体にいいけれど、酸っぱすぎるのは苦手…」
という方にこそ試してほしいのが、このいちご酢。
驚くほど飲みやすく、見た目もルビーのように輝きます。

• いちご　　　250g
• 氷砂糖　　　350～500g(いちごの甘さで調節してください)
• 米酢　　　　500ml

いちごはキレイに洗い、ヘタを取ります。

ちなみにヘタを取ってから洗うと、洗った時に
いちごのビタミンCが流出してしまうので
洗ってからヘタを取るようにしましょう。

密閉容器にいちごと氷砂糖を混ざり合うように入れ、
米酢で満たします。

この時お酢からいちごが出ないように、
一番上は氷砂糖が来るようにすると良いです。

冷暗所か冷蔵庫の野菜室へ置き、一日一回容器を振って
軽く全体が混ざるようにします。
1週間～10日ほど置いて、氷砂糖が溶けたらできあがりです。


出来上がったいちご酢は冷水や炭酸水で割れば、
甘酸っぱいビネガードリンクを楽しめます。

他にもハーブティー・紅茶に加えれば、
いちごの甘味で飲みやすさUPです！

大人の楽しみ方：いちごモヒート風

タンブラーにミントを入れ、
ラム40ml・いちご酢30mlを入れミント適量を軽く潰します。

氷と炭酸水で満たし、漬けたいちごをのせれば、
かんたん「いちご酢モヒート」の完成！

ミントの爽やかさが初夏の雰囲気にピッタリ♪

私も夏の休日は、自宅でモヒートをよく飲みます。
ミントリキュールで作っても悪くはないのですが
やっぱりフレッシュミントの香り・軽やかさにはかないません！

簡単に育てられますので、
家庭菜園に挑戦してみてはいかがでしょうか？
爽やかでおいしくって、最高に贅沢な一杯になりますよ。

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いちご酢の保存　注意点

いちご酢原液は、密閉できる瓶などで
冷蔵庫で2ヶ月ほど保存可能です。

取り出すときは清潔なスプーンで取り出すようにし
容器のふちにはできるだけ触れないように心がけましょう。

お酢はすべての菌を殺してくれるわけではなく、
あくまでも菌を増えにくくしてくれるだけです。
これからの時期、保存には注意してくださいね。

また、いちごを漬けっぱなしにしておくと、
いちごも傷みますし、次第にお酢も濁ってきます。

適度なところで取り出すと良いでしょう。

このヨーグルトメーカなら、フルーツビネガーも簡単にできます！

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いろいろ果実でフルーツ酢を！

今回紹介したレシピと同じ分量で、いちご以外にすももやりんごなど、
いろいろなフルーツでビネガードリンクを楽しむことが出来ます♪
この時期旬の新生姜でもおいしく作れるんですよ！

フルーツによりエキスが抽出しにくいのもありますので、
漬ける時間はまちまち。

日々加減をみたり、梅やすももなど固いものは、
フルーツの表面を爪楊枝でぷつぷつ刺してから漬けると、
漬かりが早いです。

ぜひいろいろなフルーツで挑戦してみてくださいね！



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