◆当サイトはアフィリエイト広告を利用しています◆


3月3日は上巳の節句、ひなまつりです。

ひな祭りと言えば、色鮮やかに盛り付けられた
「ちらし寿司」や「はまぐりの潮汁」が定番。

今回は、ひな祭りにちらし寿司・はまぐりの潮汁・
菱餅が食べられるようになった、由来とレシピを紹介します。

ひなまつりケーキ お雛様ケーキ 苺デコレーションケーキ送料無料 ひなまつり飾り付きケーキ 初節句 ひな祭り ケーキ 桃の節句ケーキ ひな祭りケーキギフト 雛祭りギフト 雛祭りお祝いケーキ 初節句ケーキ プレセント 価格:4600円～ (2026/2/23 23:47時点) 感想(3件)

ひな祭りにちらし寿司？菱餅？はまぐり？

ひな祭りと言えば、ちらし寿司や菱餅を用意し、
甘酒やはまぐりの潮汁を楽しみます。

では、なぜこれらを食べるようになったのでしょうか？

◆ひな祭りにちらしずしを食べる意味

なぜ、ひな祭りに「ちらし寿司」を食べるのかは、諸説あります。

• 海老（長寿）蓮根（見通しが利く）豆（マメに働く）などの縁起の良い具を用いる
• ひな祭りと同じ頃に日本に伝わった「なれ寿司」（現在の寿司の原型）をお祝いの膳に用いた
• 彩りが良く春らしく、女の子のお祝いにぴったり
• たくさんの具材を一度に食べることで、将来食べ物に困らないよう願いを込めて

・・・など、様々ないわれがあるようです。

◆願いをこめた菱餅

ひな祭りと言えば「菱餅」です。
菱餅はかつてはお正月のお餅だったものです。

桃色は生命、白色は雪の大地、
緑色は春の木々の芽吹きをあらわし、
三色を食べる事で大自然の生命力を授かり、
健やかに育つという願いが込められています。

◆はまぐりに未来を願う

今が旬の食材で、ひなまつりの定番といえば
「はまぐりの潮汁」ですね。

一対の貝殻はそれ以外の貝と合わないことから、
結婚の縁起物とされています。

ひな祭りにはまぐりの潮汁を食べることが多いのは、
娘の将来の幸せな結婚を祈るという、
今も昔も変わらぬ、親心から生まれた優しい風習なのです。


ひな祭りの行事食は、このようにいずれも
女の子の幸せを願って作られたものです。

そして、ひな祭りの行事食は他にも、地域により特色があります。

例えば京都のひな祭りには「ひちぎり」という、
餅の先端を引き千切った和菓子が用意されます。
これは子沢山を意味し、子供の成長を願うもの、といわれています。

ホワイトデー おためしセット 和菓子 「幸ふくだんご福袋」10種10本スイーツ ランキング 団子 お返し 詰め合せ お祝い 内祝い お菓子 高級 誕生日 お礼 手土産 冷凍 お供え プレゼント おしゃれ やわらかい 縁起 内祝い ギフト 送料無料 バレンタイン 価格:2598円 (2026/2/23 23:47時点) 感想(2087件)

【レシピ】はまぐりの潮汁

• はまぐり　6個
• せり　適量
  
• 3㎝くらいに切った昆布
• 水　1と1/2カップ
• 酒　大さじ1
• 醤油　大さじ1/2
• 塩　少々

はまぐりは砂抜きし、流水でこすり洗いします。
せりは2cmくらいに切ります。

鍋にはまぐり・昆布・水を入れて中火にかけ、
殻があいたらアクを取ります。

酒・醤油・塩少々の順に加えて調味し、
火を止めてせりを加えて出来上がり♪

かわいいお麩や菜の花を浮かべてもいいですね。

活はまぐり 大サイズ 70g〜100g 国産 [はまぐり] 価格:1880円～ (2026/2/23 23:48時点) 感想(38件)

【レシピ】お子さまにもおすすめ♪菱餅風ちらし

（画像を削除してしまったのでイメージです）

• 炊き立てのご飯　　　2合分
• 卵　　　　　　　　　1個
• ハム　　　　　　　　2枚
• 絹さや　　　　　　　4個
• 鮭フレーク・ゆかり・いくら　野沢菜漬け・レモンの皮　適量

よく洗った牛乳パックを6cmくらいの深さに切り、
少し潰して菱形にします。

卵を割り砂糖・塩で味付けし、薄焼き卵を作ります。
冷めたら千切りにし、錦糸卵にします。

絹さやは茹でて斜め切り、野沢菜漬けは細かく刻み、
レモンの皮をすりおろして混ぜておきます。

炊き立てのご飯2合を2つに分けます。

一つに鮭フレークとゆかりを混ぜ、
残りのご飯に細かく刻んだ野沢菜と
レモンの皮のすりおろしを混ぜます。

菱形にした牛乳パックの内側にラップを敷き、
野沢菜ご飯を2cmひき平らにならし、
鮭フレークご飯を2cmひき、平らにならしたら、
ラップで蓋をし軽くおもりをのせ、休ませます。

菱形から抜いたご飯の上に錦糸卵を乗せ、
ハムを花びら型に抜いた物・茹でた絹さや・
いくら適量を飾り付けて、できあがり。


飾り付けは他にも酢バスや塩抜きした桜の塩漬け・
海老・サーモン・鯛など、好みでのせてくださいね。

ご飯の部分は味が薄めですので、ハムやいくらなど
味の濃い飾りが合います。

【ます寿司屋ヒロ助】『チラシ風』寿司ケーキます寿司　当店人気NO1のトロ特上ます寿司使用 記念日にお祝い事に 価格:3100円 (2026/2/23 23:50時点) 感想(2件)

プライバシーポリシー


人気ブログランキング

もうひとつのブログのお知らせ

アメブロでも旬の食材情報やレシピを紹介していました。
アメブロ登録者の方は、ぜひご登録をお願いいたします！
「無国籍料理　Dicha！」http://ameblo.jp/dicha01/

メルマガもありまーす
こちらは貯金メルマガですが、興味のある方はぜひ♪