普段の食事に少しずつ取り入れていくことで、
自然とたくさんの健康効果を得ることが出来ます。

スパイスやハーブは薬ではないのですが、
比較的即効性が高いスパイスのひとつが
今回ご紹介するシナモンだと思います。
特に女性にお勧めの効果がたくさん含まれているんですよ。

では、そんなシナモンについてご紹介します！

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シナモン？カシア？２つのシナモンの違い

シナモンとはクスノキ科の常緑樹、ニッケイ（日桂）の樹皮です。

古くから利用されているスパイスで、古代エジプトではクミンのように
ミイラの防腐剤として利用されていました。
中国に渡り「桂皮」と呼んで生薬として利用され
その後日本にも伝わります。

八つ橋などの和菓子に使われる「ニッキ」はシナモンの仲間で
シナニッケイという樹皮を使っ ています。

実は日本で販売されているシナモンには2種類あり、
いわゆるシナモンと呼ばれているものは
スリランカ産の「セイロンシナモン（セイロンニッケイ）」
インドネシア・インド・ベトナム産のものは、正式には
「カシア（カシアシナモン・カシアニッケイ）」と呼び
パウダーなどに加工されることが多いです。

セイロンシナモン（スリランカ産）

クスノキ科の樹皮を細長く削ぎ、発酵させたのち
外皮を取り除いて乾燥させたもの。
乾燥させることで丸まり、スティック状になります。

上品な甘い香りとほのかな苦みを伴う清涼感が特徴。
シナモンの香りを構成する「オイゲノール」という成分は、
セイロンシナモンのみに含まれています。

カシアよりデリケートで繊細な香り、穏やかに香るので
甘いお菓子・果物のコンポート・プリンの香りづけに向きます。

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カシアシナモン（インドネシア・インド・ベトナム産など）

クスノキ科の近縁種・シナニッケイの樹皮から作られるものと
セイロンシナモンと同じクスノキ科の樹皮から作られるものがあります。

セイロンシナモンと同じ樹皮から作る場合、
外皮は取り除かず乾燥させます。

セイロンシナモンに比べてスパイシーでクセのある香り、
ピリッとした辛味と甘さを伴う清涼感のある香りが特徴です。

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セイロンシナモンとカシアシナモンの違い

カシアシナモンのほうが香りが強いので、
炒め物・カレーなどの煮物・クッキーなどにも向きます。

使い方の違いは好みですが、製菓には
デリケートな香りを活かしセイロンシナモン
カレーなど強めにシナモンの香りを使いたいときは
カシアがオススメです。

とはいえ、スリランカ料理を作るときは
セイロンシナモンのほうがバランス良く仕上がったり、
インド料理を作るときはカシアのほうが
特徴的な香りがよく出ることもありますので、一概には言えません。

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シナモンの栄養

セイロンシナモン・カシアシナモンはほとんど同じ成分を含んでいます。
大きな違いは以下の2つです。

【オイゲノールはカシアシナモンには含まれていません】

オイゲノールという成分はクローブ・ナツメグ・
オールスパイス・ローリエ・バジルなどにも含まれているので、
これらのスパイス・ハーブと組み合わせて使うことで
スパイス同士がけんかせず、料理を上手にまとめることが出来ます。

【クマリン含有量はカシアシナモンが多い】

産地別にクマリン含有量を調べると、
ベトナム産カシアシナモンのほうが
セイロンシナモンより385倍ものクマリンを含んでいます。

クマリンは大量摂取すると肝機能に負担がかかります。
セイロンシナモンの場合、1日360g 以上を
毎日摂取すると良くないと言われています。

しかしいくらシナモンが好きな方でも、
この量を一日で摂取することはないと思いますので、
セイロンシナモンの場合、あまり量を気にしなくても大丈夫です。

カシアシナモンの場合、産地によって成分が異なります。

一般的に最もクマリン含有量が多いベトナム産で、
1日10g以上を毎日摂取すると良くないと言われています。

シナモンパウダー10gは小さじ5杯なので、
シナモンのサプリなどを飲んでない限り
覚えておく程度で大丈夫だと思います。


他にもビタミンB1・B2・カルシウム・マグネシウム・鉄・
カリウム・亜鉛なども含まれていますが、
一番の特徴は「シンナムアルデヒド」​という成分。

この成分が毛細血管に働きかけることで、
ビタミン・ミネラルとの相乗効果で、
様々な健康効果が得られます。

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気になる方は、購入時に産地をチェックすると良いですよ。

一般的なシナモンの効果・効能

漢方でシナモンは健胃・発汗・止痛・補陽に効果があると言われ
身体を温め発汗によるデトックスや
胃を丈夫にしたり冷え性改善にも効果を発揮します。

抗菌・防腐・抗酸化・鎮静・血行促進・代謝促進など、
シナモンの効果についてまとめました。

①冷え性改善・代謝促進

シナモンは毛細血管の修復・老化防止に効果を発揮します。
そのため全身のめぐりが良くなり、血流改善で得られる
健康効果は多岐にわたります。

冷え性・肩こり緩和をはじめ、活性酸素減少・血栓予防・
代謝促進効果があるので、身体全体が健康に！

②ダイエット効果

肥満には思春期に脂肪細胞が増える肥満と、
中年期以降に脂肪細胞が膨らむ肥満があります。

シナモンは脂肪細胞を元の大きさに戻す働きがあるので、
中年期以降の肥満に効果があります。
また利尿作用もあるのでむくみの改善にも役立ちます。

他にも糖や脂質の代謝を促進するビタミンB1・B2、
タンパク質合成に関わる亜鉛の働きで、
ダイエット効果が期待できます。

③風邪予防

シナモンには消化を促進させ、発汗作用・利尿作用・
解熱作用・抗炎症効果があります。
そのため風邪の予防・ひき始めの風邪の症状の緩和に効果的です。

④生活習慣病・糖尿病予防

シナモンにはインスリン受容体に働きかけ、
血中コレステロール値改善にも効果を発揮します。
そのため血糖値安定により、糖尿病などの生活習慣病の予防に効果的です。


他にも虫よけ・ガン予防・美肌効果など、
様々な効果があると言われていますが
医学的に確証がされていないものも多いので、
過信しすぎないようにしましょう。



シナモンの効果は、摂ってから2・3時間で
効果を発揮すると言われています。
ただし持続性がないので、一日の中で
こまめに摂ることをおすすめします。

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こんなふうにシナモンがブレンドされたハーブティーを
いくつか持っていると飲み飽きずに便利です♪


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