グリューワインには、身体を温める作用のある
スパイスが使われていて、赤ワインと白ワインでは
使うスパイスに少し違いがあります。

グリューワインに用いるスパイスの中から、
主に赤ワインで使われているスパイスと、
簡単な効能ををご紹介します。


・シナモン　血糖値改善・血流促進・健胃・消化促進・毛細血管強化・抗酸化作用など
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　スパイスの女王・シナモンの効果

・クローブ　鎮痛・抗菌・血行促進・抗酸化作用・気管支炎の緩和など

・カルダモン　健胃・駆風・去痰作用・胃腸改善・口臭予防・疲労回復・血行促進など
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　清涼感あふれる華やかなスパイス・カルダモンの特徴や使い方！

・八角　駆風・殺菌・血行促進・利尿作用・胃腸改善・女性ホルモンのサポートなど

・生姜　血行促進・抗炎症・胃腸改善・血糖値改善
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　清涼感と爽やかな辛さ味わう「新生姜」生姜の種類や栄養を紹介！


ここに紹介したスパイスの他にもオールスパイスを砕いて入れたり、
ローレルやローズマリーを加えたり、家庭によりさまざまなレシピがあります。

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スパイス香るグリューワインの作り方

• お手頃な赤ワイン　1本（720ml）
• シナモン　1本
• カルダモン　3粒
• 八角　1個
• クローブ　5粒
• 生姜　2枚
• 砂糖　60～80g（ワインの甘味により調整）
  

お茶やだしを入れるパックに折ったシナモン・莢を割ったカルダモン・
八角・クローブ・スライスした生姜2枚を入れます。

オレンジ1個、レモン・りんご各1/2個はスライスするか小さく切ります。

大きめの鍋に、赤ワイン・スパイスを入れたパック・
カットした果物・砂糖を入れ、沸騰直前まで温めます。

温まったら火を止め、ふたをして
スパイスや果実の香りを移すように数分置きます。

ホット用のグラスに移したらできあがり。
保存する場合は2・3日でフルーツを取り除いてくださいね。

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グリューワインをお得においしく作るコツ

グリューワインに使用する赤ワインは、
1本数百円程度のお手頃価格のものでかまいません。

柑橘類は2・3種類用意できると理想的です。
オレンジ・レモンは香りの相性も良く、
グリューワインに爽やかさを与えてくれるのでおすすめです。

できたてを飲むときはフルーツを一緒に入れて飲む方もいますが、
私は入れない時のほうが多いです。


グリューワインを作るうえで大切なのは、
沸騰させないように火を入れること。
沸騰させるとアルコールが蒸発してしまいます。

しかし、気を付けたつもりでも
多少のアルコールは抜けてしまいますので、
アルコール度数を上げたい場合、火を止めた後に
ブランデーやウォッカを適量プラスしてください。

逆にお酒の弱い方はワインを半分にし、
オレンジジュースをプラスするレシピもあります。

また、飲む直前にリキュールをプラスしてアルコール度数を上げたり、
甘味・香りをプラスしてもおいしくいただけます。


私は甘いアルコール類はあまり飲まないほうですが、
グリューワインに関しては甘いほうが好きなので、
上記の分量で作った後、飲む直前にコアントローや
ピーチリキュールを少量プラスして飲みます。

香りも良くフルーティーに仕上がりますので、
好みに合わせて調節してみてくださいね。


スパイスを揃えるのが面倒な方は、こちらをどうぞ

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スパイスで心も身体もくつろぐひと時を

ヨーロッパではクリスマス前になると、お休みの日や仕事帰りに

クリスマスマーケットへ向かい、グリューワインで
身体を温めながらショップを回る方が多いそうです。

また家庭でグリューワインを用意し、シュトーレンやジンジャークッキー、
パンデピスなどと一緒にいただくことも、冬の楽しみのひとつ。

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そんなグリューワインは国によって呼び方もレシピも少しずつ違い、
イギリスではモルドワイン
フランスではヴァンショー、
ドイツではグリューワイン、
ノルウェーではグロッグと呼ばれています。

ノルウェーではレーズンやクラッシュアーモンドを
入れるレシピもあるんですよ。

国によって少しずつレシピが違いますが、
それは国別というより、家庭によって
違いがあるようなものなのかもしれません。
好みでいろいろアレンジしてみてくださいね♪


スパイスが揃わなかったり、
初めにどんなものか飲んでみたいという方は
温めるだけのグリューワインもあります。

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また、ワインがあれば一杯ずつレンジや小鍋で作れる、
ティーパックタイプのグリューワイン用ミックススパイスもあります。

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温めるときにシナモンだけプラスしてみるとか、
フルーツを加えてみるとリッチな気分♪

皆様もグリューワインで寒い身体を温め、
ほっとしたひと時をお過ごしください。

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