春の土用入り~葉桜の季節


_20190414_004353

4月17日、春の土用入りを迎えました。
立夏・5/5の前日までの18日間が春の土用です。

日々温かくなり、はやくも春と夏の季節の変わり目。
桜ももうすっかり葉桜ですね。



春土用は身体にたまったものを出しやすい時期♪
この時期に冬に身体にたまったものを出すことが、1年を元気に過ごすために大切なんだそうです。

春の野草や新芽を食べるとエネルギーを大地からいただけるだけでなく
身体にたまったものも排出しやすくなるため、昔から「春には苦味を盛れ」といわれています。
この苦味には冬から春の身体に変わるメカニズムを、スムーズにする働きがあるんです。

そして苦味は健康効果だけでなく料理にバランスよく取り入れると、舌をリセットし
食べ物の持つ甘味や塩味を引き立て、辛味を適度に抑えてくれます。



そんな春の山菜には抗酸化力の高いポリフェノール群が豊富に含まれていて、
冬の間に体内に溜まった老廃物や脂肪の排出を助けてくれます。

上手に体内の毒素や熱を取り除くことは、春先の疲れやだるさを取り去り、
やがて訪れる暑い夏を元気に乗り切る身体を作ってくれます!

苦味や香りを含んだ春の山菜を上手に取り入れ、ダイエット&デトックスで春の身体へ
季節に身を任せ、シフトしていきましょう.。゚+.(・∀・)゚+.゚


■食べやすい春の山菜の紹介はこちら!■【清明・2019年】山、笑う春の恵み・山菜の栄養・使い方




【天然山菜】山菜天ぷらセット500g★会津地方産 山菜 春の味覚 朝取り採れたて新鮮な山の幸を産地直送★天ぷらが美味しい 山菜 5,6種類を盛り合わせ★天ぷらパーテイで「山菜 尽くし」を食べ較べ2019年4月27日頃からご注文順に発送【数量限定】です

価格:2,400円
(2019/4/18 01:54時点)
感想(4件)


春の土用 行事食

_20190320_165002

土用の行事食といえば、夏の土用丑に「う」のつく食べ物を食べることが有名です。

夏の土用丑は体力のつく食べ物を食べるのが良いとされていますが
五行説の考えに基づいた季節の土用には、その季節にあてはまる色や
干支にちなんだ食べ物があります。

春土用は干支・戌にちなんで「い」のつく食べ物、または白い食べ物とされています。

春は土用戌の日(4/19・5/1)に、イワシイカ、白い食べ物の蓮根
大根を食べるといいかもしれませんね♪

DSC_0763

そういえばそろそろしこいわしのおいしい季節です(☆゚∀゚)

しこいわし?
ひこいわし?

正式名称は「カタクチイワシ」です(´∀`*)

しこいわしは酢で軽く締めて食べたり、ポン酢で食べるのが好きなのですが、
今が旬のウドと一緒に酢味噌を添えて食べてもおいしいんですよ♪

以前の記事で酢味噌和えとポン酢レシピを紹介しています。良かったら見てみてくださいね!

■関連記事■わかめにおすすめ!ドレッシング・たれレシピ 山菜・豆腐サラダにも!




【桃の子宝まん】季節まん 桃 甘い おまんじゅう お土産 ギフト デザート 豚まん ブタまん ぶたまん 肉まん にくまん 人気 売れ筋 おやつ 点心 中華 中華惣菜 取り寄せ 横浜中華街 子宝 お祝い 贈り物 のし対応 熨斗 一口サイズ ミニサイズ

価格:3,800円
(2019/4/18 01:56時点)
感想(2件)


土用戌の日におすすめ♪蓮根と春菊のパスタレシピ

_20190227_213043

今日は土用戌の日におすすめな白い野菜・蓮根で
「蓮根と春菊の柚子胡椒ペペロンチーノ」を紹介します。

蓮根と春菊は花粉症に良いといわれていますが、即効性はありません。
本当は年明けくらいからちょくちょく食べるようにすると良いんですよね☆

ぜひ覚えておいて、来年に活かしてくださいw

  • パスタ 180g
  • 蓮根 100g(5cm弱)
  • 春菊 40g(2本くらい)
  • 紫白菜 1枚
  • にんにく 1片
  • 生姜 にんにくと同量
  • 油揚げ 1/2枚
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • 柚子の皮 好みで少々
  • クミン 小さじ1/3
  • 青山椒 5粒くらい
  • オリーブオイル 適量
  • 水+酢 適量


蓮根は皮をこそいでスライサーで薄切りにし、酢水に放っておきます。
にんにく・生姜はみじん切りに、春菊は食べやすい大きさに切り、油揚げは短冊切り
紫白菜は軸と葉の柔らかい部分に分け、葉は食べやすく、軸は細切りにします。

パスタを茹で始めます。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・生姜・クミンを入れ
強めの弱火で香りを立たせたら、よく酢水を切った蓮根を炒めます。

蓮根に火が通ったら青山椒・春菊・紫白菜の軸・油揚げを入れ、パスタが茹で上がるまで火を止めて待ち
パスタの茹で汁を少しすくって、柚子胡椒を溶いておきます。

パスタが茹で上がったらフライパンに移し、柚子胡椒を溶いた茹で汁・紫白菜の葉を加えます。

全体によく絡めたら器に盛り、好みで柚子の皮を削ってできあがり。


健胃のスパイス・クミンが消化を助け、身体を温める生姜・青山椒の効果でぽかぽかに♪
スパイスと香味野菜をたっぷり吸った油揚げが、油に溶けだした全ての栄養を吸って、
じゅわっと身体に届けます!

今回使用したスパイスはこちら!

【F対象商品12点購入で送料無料】クミンシード【原形】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】【小型配送選択時一配送商品7個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ【あす楽対応】ダイエット

価格:352円
(2019/4/18 02:02時点)
感想(222件)



横浜中華街 粒 国内入手困難! 四川青山椒 ☆ 四川料理には欠かせません!! 粒 30g ♪

価格:498円
(2019/4/18 02:04時点)
感想(0件)




クミンと花椒はウイグル地方やネパール料理でよく使われる組み合わせですが、
柚子胡椒との相性は未完熟の青山椒のほうが合うので、そちらで作りました♪

花椒よりしびれも弱めで爽やか(。・ω・)ノ゙春の一押しスパイスです!


DSC_0498


春菊の旬は少し前に終わり、蓮根の旬も2月あたりまで。
柚子の旬も冬なので、どちらかというと冬におすすめのパスタですね(*・ω・)ノ


【送料無料】長野県産 紫白菜 Lサイズ 5玉入り(1箱)

価格:4,580円
(2019/4/18 01:59時点)
感想(0件)



紫白菜は葉の色が紫で根元が白い白菜で、正式には「紫奏子(むらさきそうし)」と言います。

本当にきれいな紫色で、葉も柔らかいので生でサラダとしても食べられます。

大きさは1.5kg前後で、一般的な白菜よりも小ぶり。歯の巻き方は緩く、ふんわりとしています。
葉の外側の表面は緑が残っていますが、栽培時の気温が高いほど緑が多く残る傾向があるそうです。


そんな紫白菜の栄養は、一般的な白菜と同じく、カリウムカルシウムなどのミネラルが豊富。
紫色の成分はアントシアニン。茹でると色が溶けだします。

きれいな紫色を活かすために、食べるときはできるだけ生で。

火を通すと他の食材や煮汁が紫色になりますので、火を通すときはさっと軽くにしましょう。
この溶けだす性質を活かすなら、甘酢漬けにすると、きれいな紫色が映えるお漬物になりますよ。




春と共にお肌も生まれ変わりましょう!


先日当ブログでも紹介しました♪味やおすすめの飲み方、購入方法はこちら!
ルウ研究所のコラーゲンリキッド、約1ヶ月飲んでみました!おいしいレシピもご紹介

製造工場から直接お届けする天然由来コラーゲン原液