グリューワインには身体を温める作用のあるスパイスが使われていて、
赤ワインと白ワインでは使うスパイスに少し違いがあります。

グリューワインに用いるスパイスの中から、主に赤ワインで使われているスパイスと
簡単な効能ををご紹介します。


・シナモン　血糖値改善・血流促進・健胃・消化促進・毛細血管強化・抗酸化作用など
　スパイスの女王・シナモンの効果
・クローブ　鎮痛・抗菌・血行促進・抗酸化作用・気管支炎の緩和など

・カルダモン　健胃・駆風・去痰作用・胃腸改善・口臭予防・疲労回復・血行促進など
　清涼感あふれる華やかなスパイス・カルダモンの特徴や使い方！
・八角　駆風・殺菌・血行促進・利尿作用・胃腸改善・女性ホルモンのサポートなど

・生姜　血行促進・抗炎症・胃腸改善・血糖値改善


ここに紹介したスパイスの他にもオールスパイスを砕いて入れたり、
ローレルやローズマリーを加えたり、家庭によりさまざまなレシピがあります。

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スパイス香るグリューワインの作り方

• お手頃な赤ワイン　1本（720ml）
• シナモン　1本
• カルダモン　3粒
• 八角　1個
• クローブ　5粒
• 生姜　2枚
• 砂糖　60～80g（ワインの甘味により調整）
  

お茶やだしを入れるパックに折ったシナモン・莢を割ったカルダモン・八角・クローブ・
スライスした生姜2枚を入れます。

オレンジ1個、レモン・りんご各1/2個はスライスするか小さく切ります。

大きめの鍋に、赤ワイン・スパイスを入れたパック・カットした果物・砂糖を入れ、
沸騰直前まで温めます。

温まったら火を止め、ふたをしてスパイスや果実の香りを移すように数分置きます。

ホット用のグラスに移したらできあがり。
保存する場合は2・3日でフルーツを取り除いてくださいね。





用意する赤ワインは、1本数百円程度のお手頃価格のものでかまいません。

柑橘類は2・3種類用意できると理想的です。
オレンジ・レモンは香りの相性も良く、グリューワインに爽やかさを与えてくれるのでおすすめです。
できたてを飲むときはフルーツを一緒に入れて飲む方もいますが、私は入れない時のほうが多いです。


グリューワインを作るうえで大切なのは、沸騰させないように火を入れること。
沸騰させるとアルコールが蒸発してしまいます。

しかし、気を付けたつもりでも多少のアルコールは抜けてしまいますので、
アルコール度数を上げたい場合、火を止めた後にブランデーやウォッカを適量プラスしてください。

逆にお酒の弱い方はワインを半分にし、オレンジジュースとプラスするレシピもあります。

また、飲む直前にリキュールをプラスしてアルコール度数を上げたり、甘味・香りをプラスしても
おいしくいただけます。
私は甘いアルコール類はあまり飲まないほうですが、グリューワインに関しては
甘いほうが好きなので、上記の分量で作った後
飲む直前にコアントローやピーチリキュールを少量プラスして飲みます。

香りも良くフルーティーに仕上がりますので、好みに合わせて調節してみてくださいね。

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スパイスで心も身体もくつろぐひと時を

ヨーロッパでは、クリスマス前になるとお休みの日や仕事帰りにクリスマスマーケットへ向かい
グリューワインで身体を温めながらショップを回る方が多いそうです。

また家庭でグリューワインを用意し、シュトーレンやジンジャークッキー、パンデピスなどと
一緒にいただくことも、冬の楽しみのひとつ。

そんなグリューワインは国によって呼び方もレシピも少しずつ違い、イギリスではモルドワイン
フランスではヴァンショー、ドイツではグリューワイン、ノルウェーではグロッグと呼ばれています。

ノルウェーではレーズンやクラッシュアーモンドを入れるレシピもあるんですよ。

国によって少しずつレシピが違いますが、それは国別というより家庭によって
違いがあるようなものなので、好みでいろいろアレンジしてみてくださいね♪


スパイスが揃わなかったり、初めにどんなものか飲んでみたいという方は
温めるだけのグリューワインもあります。

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また、ワインがあれば一杯ずつレンジや小鍋で作れる、ティーパックタイプの
グリューワイン用ミックススパイスもあります。

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温めるときにシナモンだけプラスしてみるとか、フルーツを加えてみるとリッチな気分♪
皆様もグリューワインで寒い身体を温め、ほっとしたひと時をお過ごしください。