楽食ライター兼、楽食料理人のSpice of Life

以前無国籍居酒屋を12年経営し、現在はスパイス講座やイベント出店などの活動をしています。 大好きなスパイスを使った国々の料理のアレンジレシピやスパイスの使い方、旬の食材情報などをお伝えします! もっと毎日の生活にスパイスをヽ(・∀・)ノ

タグ:グリューワイン



4月こと座流星群の見ごろは今夜!



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今夜4月こと座流星群が見頃となりました.。゚+.(・∀・)゚+.゚
極大を迎えたは23日午前9時でしたので、今夜から24日の明け方にかけてが
観測のチャンスです。

4月こと座流星群の出現期間は4月16日~4月25日。

放射点はこと座の1等星・ベガの近くにあり、比較的発見しやすいのですが、
この時期ベガが東の空の見やすい位置まで昇ってくるのは、早くても22時以降。
天高く昇るのは0時から3時の間となります。

しかも満月過ぎの月明かりがあり、観測条件としてはあまりよくありませんね。

4月こと座流星群は例年コンスタントに観測されていますが、とても小さな流星群で、
例年通りですとピーク時で1時間に5~10個の流星が観測できます。

しかし母彗星に関係なく流れるという特徴があるため、突発性がある流星群で
1982年に北アメリカで1時間に100個以上の大出現をみせたことがあります。


今年は今のところ大出現の予想はされていませんが、今夜遅くに帰宅予定の方は
東の空を見上げてみてくださいね☆

ご自宅でゆっくりされている方はワインでも開けて、ゆっくり4月こと座流星群を待ちましょう。


そんな今日は、美容効果があって女性にも人気の【赤ワイン】についてご紹介させてください☆

赤ワインは実は美容目的で毎日呑んでいる女性もいるほど、他のお酒と比較すると
美容効果があることをご存知ですか?

今回は、女性に嬉しい赤ワインの美容効果と、呑みやすい人気銘柄から
一人暮らしでも安心の保存方法
をご紹介します!


赤ワインが女性を綺麗にする?気になる美容効果

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美味しい食事や、楽しい空間で、お酒は欠かせない存在です。
美意識高めな女性たちが飲んでいるワインの中でも、特におすすめなのが【赤ワイン】です。

赤ワインに豊富に含まれるポリフェノール抗酸化作用がある事で有名です。
この抗酸化作用は肌の老化を遅らせるアンチエイジング効果や、シミやそばかすの原因と言われる
活性酸素を除去してくれる働きがあります。

さらに、抗酸化作用は血行促進デトックス作用があり、肌にハリとうるおいを与えてくれます。

美肌効果が期待でき、呑むたびに美人になれちゃうのであれば、毎日だって呑みたいですよね?

そんな赤ワインを家で呑むときに困ってしまうのが、一人暮らしで呑み切れない場合の
保存方法ではないでしょうか?


一人暮らしの女性が赤ワインを空ける時の保存方法と注意点

赤白ワイン

赤ワインの効果もわかったし、さっそく赤ワインを購入してワイン習慣をはじめたくなりますよね。
しかし、ワインと言えば保管に注意が必要なお酒の代表格でもあります。

コルクを抜いてそのまま冷蔵庫に入れっぱなし…なんてことをすれば、
たちまちおいしいワインが台無しになってしまいます・゚・(ノД`;)・゚・

そんな悲惨な状況を回避する為にも、一人暮らしでも出来る
ワインの保存方法と注意点を知っておきましょう。


赤ワインの管理 注意点は遮光と空気

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コルクを抜いてしまっても、ワインストッパーという
ワインボトルの空気を抜いて真空状態にし、ワインを新鮮なまま保つ器具を使えば、
数日間はおいしく頂くことができます。

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ワインストッパーなどがない場合、できるだけ空気が降れる面積を少なくして
直射日光を避けた場所で保存しましょう。

初夏から初秋にかけての常温保存・長期保存は避ける事をおすすめしますが、
それ以外の季節でも保存が長期になる場合は、冷蔵庫の野菜室にたてて保存するのがおすすめです。

特に冷やしておく必要はありませんが、ワインの保存で何より大切なのは
常に一定の温度で保存することです。

そのため、飲み物などを入れておく、冷蔵庫のドアポケットは
遮光できず温度も変化するので、実はあまり保存には向いていないのです。

ただし、開けた翌日には飲んでしまう場合や、開けたワインが少し酸味が強かった場合など
少しこなれさせたいときは、冷蔵庫のドアポケットでも構いません。

冷蔵庫の野菜室は温度が適正で、何より温度の上下がないので、保存に最適♪
温度変化の少ない野菜室の奥の方にしまっておきましょう。


また、開封したワインは横に寝かすと空気に触れる部分が増え、酸化が早まってしまうので
必ず縦に置くようにしましょう。

もうすこしでなくなる!という少量が残っている場合は、
小さなガラス瓶などにワインを移し栓を占めると空気に触れる面が少なくなるのでおすすめです。


他にも、以前紹介しましたグリューワインにしてしまう方法もあります。
スパイスラバーに贈る♪グリューワインの作り方

グリューワインに使うクローブやシナモン・ナツメグには保存効果がありますので、
作って瓶に移して保存するのも良いでしょう。

ローズマリーやセージ・タイムにも抗菌・防腐作用がありますので
白ワインを保存する際に漬けると、良い香りが移ると共に保存効果が高まります。


保存方法に気を付けて、最後までおいしくワインを頂きましょう!

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赤ワインの美容におすすめな飲み方(推奨)

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美肌効果があり、アンチエイジングも期待できる女性の味方・赤ワインですが、
呑めば呑むだけキレイになれるわけではありません。

水も飲みすぎると病気になると言われるように、何事もやりすぎは問題です。

日本では赤ワインの推奨量は特に定められていませんが
アメリカ農務省「Dietary Guidelines for Americans 2010 」の発表では、
女性は1日に一杯(180ml)までがワインの適量と推奨しています。

さらに、イギリスの国営保険サービスでも、女性が一週間で飲む最大飲酒量の上限を
14ユニットとしています。

グラス一杯平均175ml・アルコール度数13%の赤ワインは2.3ユニットで、
一週間に6杯のワインを飲むと14ユニット程度となります。

そのため赤ワインを毎日美容の為に呑む場合は、1日一杯を心がけ、
週に一度休肝日を設けると良い、ということになりますね。



美容のために赤ワインを飲むなら羊プラセンタもおすすめです!
美肌に良いと聞く羊プラセンタサプリですが、ちょっとお値段が高めな商品が多いですよね?



CELL CELLAR Te Oraは良心的な価格なのに、医薬品の原料用途として育てられた羊なので
安心でリーズナブル♪
これなら続けられる新週間!CELL CELLAR Te Ora

しかも羊プラセンタは二日酔い防止にもおすすめなので、赤ワインを飲みなれていない方が
これから美容のために赤ワイン習慣を始めたいなら、一緒に始めてはいかがでしょうか?


デイリーワインにおすすめな赤ワインの人気銘柄3選

では、これまで飲食店を経営してきた私が厳選した、美容のために赤ワイン習慣を始めたい方に
おすすめなデイリーワインを3種類、ご紹介します。

好みがありますのですべての方におすすめではないと思いますが、私が実際飲み、
過去たくさんのお客さんにも好評だった赤ワインです。

世界一予約が取れないレストラン看板ワイン「ラモン・ロケッタ レゼルバ」


ラモン・ロケッタ レゼルバ 赤 スペイン 750ml Reserva

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感想(2件)



まず美容とリラックスのために1日一杯の赤ワインを習慣づけたい方におすすめしたいのが
美食の国・スペインで当時「世界一予約が取れないレストラン」と言われた《エル・ブジ》で
看板ワインとして提供されていたラモン・ロケッタです!!

この「ラモン・ロケッタ レゼルバ」は以前経営していた店でも扱っていたのですが、
飲んだお客さんすべてがリピーターになるという、うちの店では
味わい深さと果実香・タンニンのバランスがとれた、おすすめワインでした。

色合いは強い濃い赤色で、レッドベリーやカシスなどの熟した果実の香りに
フレンチオークの樽で12ヶ月熟成された香りや、バルサミコを思わせる香りが複雑に広がり
タンニンの渋みが奥行きを、軽めの酸が全体の味わいを引き締めています。

濃厚かつスパイシー、そのバランスが非常によく、開栓後の味わいの変化も楽しめる赤ワインです。

そして驚くのはそのコスパの良さです。
毎日1杯ずつ飲むことを考えると、1本開けるのに約4日。
「ラモン・ロケッタ レゼルバ」で計算すると、一日あたり¥380ほどです(*・ω・)ノ

このお値段で複雑な味わいを楽しめる赤ワインは、なかなか見つからないと思います♪

ラモン・ロケッタ ワイン 送料無料 4本セット (レゼルバ2本、テンプラニーニョ2本)スペインワイン 赤ワイン

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感想(3件)




バランスの取れたコスパ最強赤ワイン!「デルスール カベルネソーヴィニヨン」


デルスール カベルネソーヴィニヨン 2018 750ml 赤ワイン チリ

価格:514円
(2019/4/22 22:43時点)
感想(9件)



味とコスパでおすすめしたらラモン・ロケッタと並ぶものはそうそうないのですが
もう少し軽めの味わいで食事を選ばず、バランスの良い
飲みごたえのある赤ワインはないかしら~♪という方には、こちらもおすすめ!

「デルスール カベルネソーヴィニヨン」です!

こちらも以前経営していたお店で扱っていたのですが、何しろ驚くのはコスパの良さです。
飲んでみるとわかるのですが、このくらいの味わいの赤ワインを探すと
どうしても¥1,000以下は難しくなってしまうんですね。

しかし「デルスール カベルネソーヴィニヨン」は飲んでビックリの1本¥514Σ(・ω・ノ)ノ
なぜこの安さが実現したのかというと、関税の安いチリ産だからなんです!
そのため同レベルの味わいを探すと、どうしてもお値段が高くなってしまいますし
他のワインの立場が・・・w

そんな風に売り手を困らせるそのお味は、クセがなく素直で飲みやすく、タンニンも軽やか。
ベリー系のふくよかで豊潤な果実感を、爽やかな酸味が柔らかく引き締める、辛口の味わいです。

味わいはフルボディと書かれていますが、感触としてはミディアムに近い感じなので
これまであまりワインを飲まなかった方が、毎日1杯飲むにはおすすめの赤ワインです。

ちなみに1日当たり¥128・・・w本当に値付けに困る赤ワインでしたw

「デルスール」はメルローも出していますが、私はカベルネソーヴィニヨンがおすすめです。
このワインでは、カベルネソーヴィニヨンっぽい濃厚さや奥深さはあまり感じないのですが
それでもメルローよりカベルネソーヴィニヨンのほうが私は心地よく飲めましたよ(*・ω・)ノ

6本セット フルボディ赤ワイン デルスール カベルネ ソーヴィニヨン(チリ) 750ml×6本

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スワロフスキー社のデイリーワイン「ボデガ・ノートン カベルネソーヴィニヨン レゼルバ」


【6本~送料無料】レゼルヴァ カベルネ ソーヴィニヨン 2016 ボデガ ノートン 750ml [赤]Reserva Cabernet Sauvignon BODEGA NORTON

価格:1,782円
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感想(0件)



スワロフスキー社が「パーティーやディナーなど、何か幸せなことがある場所には、
ノートンのワインがあってほしい」 というコンセプトのもと生み出されたワイナリーが
カベルネソーヴィニヨンで作ったのが「ボデガ・ノートン カベルネソーヴィニヨン レゼルバ」です

確かにここのワインは、どの銘柄も特別高価なものではないんです。

気になる味わいは、ブラックチェリーやプラムなどの香りが華やかで
ダークチョコのニュアンスが濃厚さを醸し出しているのが特徴。

濃厚な果実感とタンニンが豊かで、樽の香りもしっかり効いた、スパイシーなフルボディで
本当にその言葉通り、特別な日にも、毎日の食卓にも最適な赤ワインとなってます。

そんな「ボデガ・ノートン カベルネソーヴィニヨン レゼルバ」は
審査員がすべて日本の女性という、2014年がら開催されている
「SAKURA JAPAN WOMEN'S WINE AWARDS」でもダブルゴールドを受賞したり、
日本経済新聞NIKKEIプラス1でも「一度は呑みたいあの国のワイン」特集で1位に輝くなど、
徐々に評価をあげて来ています。

早くもアルゼンチンを代表するワイナリーになりそうな、今最も勢いのある赤ワインです!

凝縮感ある味わいと気品ある優雅な風味が楽しめる、飲みごたえのある濃厚赤ワインを探すなら
文句なしの1杯となることは間違いありません!

そして気になるお値段は、1日当たり¥445と、こちらも満足度の高いおすすめ赤ワインです!

【6本~送料無料】レゼルヴァ カベルネ ソーヴィニヨン 2016 ボデガ ノートン 750ml [赤]Reserva Cabernet Sauvignon BODEGA NORTON

価格:1,782円
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どれも違うタイプの赤ワインなので、すべてお試しして自分好みのワインを探すのも楽しいですね。
どれかひとつでも気になってもらえたら、ほんとうにうれしいです・・・(´∀`*)




先ほど紹介した羊プラセンタサプリ「CELL CELLAR Te Ora」は
1週間飲みきりタイプなので、これまでプラセンタサプリを飲んできたけれど
飲み忘れてしまって続かなかった方にもおすすめです!

続けられずに諦めた人必見、CELL CELLAR Te Oraで新しい贅沢週間

そしてあたりまえですが、プラセンタだけを飲んでいればいいというわけではありません。
CELL CELLAR Te Oraは羊プラセンタの他にもコエンザイムQ10やヒアルロン酸
亜鉛などを含みますので、これらとの相乗効果でプラセンタのこうかを最大限に引き出しています。


まずはおためしで一週間から気軽に始められますので、ぜひご覧になってくださいね♪

もっと簡単に、極上の美と健康を CELL CELLAR Te Ora





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関東近郊では、今週から来週が春のお花見シーズンです(*・ω・)ノ
お花見に招待されたりお花見を開催する時「お花見の差し入れに何を持って行ったらいいだろう?」と悩むことはありませんか?

そんな方のために、お花見気分を盛り上げるちょっとおしゃれなお酒や、
夜桜見物におすすめの温かい飲み物レシピなどをご紹介します。

喜ばれる差し入れでみんなに「センスがいいね!」「気が効くね!」と喜ばれることで、お花見がさらに盛り上がるので、ぜひチェックしてくださいね!



お花見といえばビール!おすすめビール2種

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世界最高峰のビールをつくる!「神泡サーバー&プレミアムモルツ」でお花見!


第1弾 サントリー ザ プレミアム モルツ 神泡体感キット付き 350ml×1ケース(24本)《024》

価格:4,977円
(2019/3/27 02:24時点)
感想(10件)




「目指すは世界最高峰のビール」そんな醸造家の夢から、プレミアムモルツは生まれたそうです。

原料には厳選した二条大麦麦芽・深いコクを生み出す希少なダイヤモンド麦芽を加え
ホップは欧州産アロマホップ100%を使用するなど、こだわり抜いた素材を集め
水がきれいな日本の天然水100%で仕込んでいます。

中でも「香るエール」は上面発酵による香りが特徴のエールビールで、軽やかに心地よく楽しめ
フルーティで豊かな味わいはお花見にピッタリ♪

第1弾 サントリー ザ プレミアム モルツ 香るエール 神泡体感キット付き 350ml×1ケース(24本)《024》

価格:4,977円
(2019/3/27 02:27時点)
感想(1件)



こちらの商品は、ご自宅で手軽にクリーミーな泡が楽しめる神泡サーバーと
泡もち1.2倍のプレミアムコーティングを施した特製グラス
そして豊かで深いコクのプレミアムモルツが24缶セットになっています。

【新】神泡サーバーは、毎秒4万回の超音波振動によって、缶に取り付けるだけで
お店で飲んだようなクリーミーな泡を生み出します。
洗う手間がないので、屋外でさっと使えて便利♪
セットで購入すればプレミアムモルツ24缶にこの神泡サーバー+特製グラスがついてくるので、大変お買い得!

普段プレミアムモルツは飲まないという方も、もちろん他の缶ビールにも使えますので、今回のセットは買いです!
電池交換すれば自宅でずっときめ細かくムラのないビールが楽しめます♪
数量限定ですのでお早めにお買い求め下さいねー

訳あり 旧神泡体感キット付きのため サントリー ザ プレミアム モルツ 香るエール 350ml 48缶 2ケース 48本 プレモル ビール 神泡 サーバー 虎S

価格:10,399円
(2019/3/27 02:30時点)
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第1弾 【ビール】【本州のみ 送料無料】サントリー ザ プレミアムモルツ 神泡体感キット付き 350ml×2ケース/48本《048》 ビールグラス

価格:10,555円
(2019/3/27 02:31時点)
感想(1件)




ビール発祥の地から、お花見と共に心まで満たされるビールを「横浜ビール」





「横浜ビール」は、高品質でありながら独自の個性を兼ね備えたビール造りをモットーとし、
ヘッドブルワーの感性に響いたスタイルを、横浜ビールならではのアレンジやテイストで造り上げる
個性的なビールです。

ビールとはそもそも、ホップ・モルト・酵母・水から造られるシンプルなもの。
だからこそ造り手の想いと熟練した技術が大きく関わってくるのです。

横浜ビールは素材に合わせた原料選びにもこだわり、
小麦や副原料のフルーツのほとんどの収穫に携わっているそうです。


そんな生産者とブルワ―の想いをのせた横浜ビールは、種の【レギュラービール】
季節限定の【シーズナブルビール】があり、今の時期は「苺ウィート」が楽しめます!

コクのあるモルトのフレーバー、チェコ産アロマホップ由来の上品な香りと苦味が心地よい
「ピルスナー」
ローストされた麦の香ばしさと、酵母によるみずみずしくほのかに甘い香りの「アルト」
ドイツ酵母由来のバナナやヴァニラのようなフルーティーさをもつ、香りの白ビール
「ヴァイツェン」
ホップ由来の柑橘系の清々しい香りと苦みがすっきり軽やかな「ペールエール」
ホップ由来の柑橘を思わせる香りと、しっかりとした苦味の「横浜ラガー」
横浜の水源「道志村」の清涼な湧水を仕込み水に使用した、
やわらかい口当たりの「道志の湧水仕込」
横浜市瀬谷区の岩﨑農園さんが丹精込めて育てた小麦を使用した
エールタイプの「瀬谷の小麦ビール」

「苺ウィート」は生搾りの苺を麦十の煮沸終了時に投入することで、
ジャムを思わせる濃厚なフレーバーをまとわせたビール。

口当たりはやわらかく、すっきりとライトなボディ感が苺本来の酸味や香りを引き立てていて、
普段ビールを飲まない方でも楽しめちゃうんです!

お花見の時に香りや風味を味わう、心まで満たされるビールなんて素敵ですよね!
ご購入はこちら→心を満たす幸せなビール【横浜ビール】


おしゃれなワインでお花見を楽しむ!おすすめワイン2種

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ルックスも中身も美しいワインで華やかなお花見を「ウインダウリー サクラ・シラーズ2016」

ウインダウリー サクラ・シラーズ(赤) 750ml

価格:3,218円
(2019/3/27 02:39時点)
感想(0件)



このワインが造られるウインダウリーエステイトは、オーストラリアの首都シドニーから
車で西へ5時間、カウラ地区初のブティック・ワイナリーです。

1944年第二次世界大戦中、カウラの地で捕虜になっていた日本兵約1000人余りが大脱走を企て
200名以上もの死者を出した事件がありました。

カウラの人々は命を落とした日本兵を手厚く葬り、日本との友好関係を深めるために
この地に本格的な日本庭園や日本文化センターを作ったそうです。
さらには日本人墓地から日本庭園までの5kmの間に約2000本の桜を植え、毎年桜祭りが行われています。

この桜をモチーフにしたのがウッドブロック・サクラ・シラーズのラベルです。
また、売上金の一部が「Caura Sakura Matsuri Festival」に寄付されます。

そんな「サクラ・シラーズ」は美しいルビーレッドにふんわり柔らかな甘みを予感させる
ベリーフルーツの果実香をまとったワインです。

口当たり良くジューシーで、甘みと程よい渋さのバランスが良い親しみやすい美味しさ。
酸も味わいも濃厚で個性的なシラーズではなく、明るく健康的な果実味を、尖りのない酸や
まろやかなタンニンが包み込んでいる感覚です。

ほんのり苺のようなフレーバーも感じられる愛らしい味わいは、オードブルを軽やかに彩ります♪
飲みすぎ注意の美味しさです!
ご購入はこちら


お花見の乾杯から盛り上がれる泡!キウイから造られたスパークリングワイン!

キウイエステイト キウイフルーツワイン スパークリング NV(白.泡) 750ml

価格:2,808円
(2019/3/27 02:52時点)
感想(0件)



皆さんは、「キウイフルーツワイン」を飲んだことがありますか?

白ワインと全く同じ製法で造るキウイフルーツワインは、なんといっても華やかな香りが特徴です!

全体的に辛口のキリっとした味わいですが、ほのかな甘みとわずかな苦味、酸とのバランスが良く、
ただすっきりと辛いだけではない、華のあるスパークリングワインです。

キウイリキュールとは違うみずみずしさは、春の雰囲気にピッタリ!
さっぱりと品のある味わいは、揚げ物や焼き鳥・肉系オードブルなど、おつまみを選ばないのも嬉しいところ。

また、スパークリングでないタイプは開けやすいスクリューボトルなので、屋外のイベントに便利です。

キウイエステイト キウイフルーツワイン スティル NV(白)(スクリューキャップ) 750ml

価格:2,376円
(2019/3/27 02:47時点)
感想(0件)


みんなが集まるお花見でちょっと珍しいキウイフルーツワインは、華やかな香りと共に場を盛り上げてくれますよ!


さっと作れる「グリューワイン」と「ヒートスムージー」

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スパイスの香りで心も身体も温まる「グリューワイン」

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お花見の時期はまだまだ寒い日も多く、風が強ければ昼間でもかなりの寒さ!
こんな時は【グリューワイン】の出番です!
レシピはこちら↓
スパイスラバーに贈る♪グリューワインの作り方

グリューワインは、ワインにスパイスやシロップなどを入れて温め、香りや薬効を移したホットワインです。
身体を温める作用のあるスパイスが多く、赤ワインで作ったものが主流。
白ワインで作られているものもあり、好みに合わせて楽しむことができるのも嬉しいですよね♪

ワインは本当に安いものでも良いので・・・
私はこちらのチリワイン「デルスール カベルネソーヴィニヨン」で作っています。

デルスール カベルネソーヴィニヨン 2018 750ml 赤ワイン チリ

価格:514円
(2019/3/27 03:00時点)
感想(6件)


若く濃い色合いの美しいガーネット。タンニンは程よく、ややカシスっぽい香りを感じます。

どちらかと言うと酸味は控えめで、フルボディと書かれていますがそれほど重厚なワインではないので
このままでも飲みやすく、お店をやっている頃も人気の赤ワインでした。

グリューワインにするとスパイスの豊かな香りがふぅわり漂い、幸せな気分にさせてくれます!

しっかりした味わいは肉料理・揚げ物にぴったり♪
まとめ買いだとかなりお得ですよー

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グリューワインに使うスパイスはこちら

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感想(127件)


【F対象商品12点購入で送料無料】カルダモンホール【原形】【40g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】【小型配送選択時一配送商品7個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ【Fo_3/4_3】

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内から温める「アルポカ ヒートスムージー」でぽかぽかお花見

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また、お酒でなくても良い方には「アルポカ ヒートスムージー」がおすすめ!
冷えに悩む女性のために【アルポカヒートスムージー】

「アルポカ ヒートスムージー」はプルーン約15個分にもあたる2mgの鉄分をはじめ、
金時生姜ヒハツ・高麗人参など、温活成分を配合した冷え対策用のヒートスムージーですが、
もちろん屋外で飲めばぽっかぽかに♪

私は市販の生姜湯の甘さが苦手なのですが、これはやさしい甘さとほのかな酸味の
《ジンジャーレモン風味》なので、とっても飲みやすいんです♪



お湯を注ぐだけでさっと溶けるし、持ち運びに便利な個包装なので、お花見をしていて
ちょっと冷えてきたな~というときにおすすめ!

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水やお湯・紅茶などを45ml注ぐのですが、私はカップ一杯くらいのお湯を注いでゆっくり飲んでいます。
少し漢方の風味がしますが、気になる方は紅茶で割ると良いですよ♪

もっと詳しく知りたい方やご購入はこちら→冷えに悩む女性のために【アルポカヒートスムージー】



また、かなりの寒さが予想される場合は、軽くて暖かくて安価なこちらのひざ掛けもおすすめです。

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ベットカバー・枕カバーなども同柄で揃っていますので、気に入ったら全部そろえてもかわいいですねっ(*´Д`*)




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昨日はシナモンの栄養などをご紹介しました。
でもシナモンの魅力といえば、あの甘くエキゾチックな香りですよね~

今日はシナモンの香りについて、使い方も合わせてご紹介します。


シナモンの香りの特徴


シナモン八角生姜


シナモンのもつ、たくさんの健康効果のひとつに、シナモンの香りがあげられます。
甘くエキゾチックな香りが特徴で、その香りにはリラックス効果があるため、
うつ病の改善にも使われるんだそうです。
そして胡椒や唐辛子など、刺激の強いスパイスと組み合わせれば
元気に前を向かせてくれる活力になります。

その香りはとても華やかで包容力があります。
ではそんなシナモンの香りを活かした活用術をご紹介します!

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シナモンを飲み物・スイーツに大活用!


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華やかで甘い香りを全面に活かせば、人を優しい気持ちにさせほっと和ませる効果があるので
飲み物・スイーツにおすすめです!

チャイなどのスパイス香る紅茶コーヒー・ココア・甘酒にも相性が良く、アルコールにも相性抜群。
ヨーロッパの冬に欠かせないグリューワインホット・ウイスキー・トディなどに用いると
心もふわっと温まります。

「ホット・ウイスキー・トディー」
温めたグラスにはちみつ小さじ1・ウイスキー30mlを入れ、熱湯120mlを注ぎ
シナモンスティックで混ぜたらできあがり!
好みでレモンの輪切りを浮かべてもおいしいです!

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こちらのスコッチはライトな口当たりでスコッチ初心者にもおすすめ!
フルーティーな香りも感じられるので、トディーのような甘いカクテルにぴったりです!



そして甘い香りはお菓子・ケーキ作りにも大活躍!

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シナモンには桜の香り成分・クマリンが含まれているので
桜を使ったパンケーキ・シフォンケーキにもぴったりなんですよね!!


甘くエキゾチックな香りと温かみを感じる風味は生姜とも相性が良いので
ジンジャーブレッドやスウェーデンの伝統クッキー・ペッパーカッカ
ドライフルーツやチョコとジンジャーパウダーを組み合わせてフルーツケーキに、
様々なスイーツに利用されます。

フルーツの中では特にりんごと相性がよく、煮りんご・ジャム・焼きりんご・
アップルパイ
には必須ともいえるスパイス。

クローブ・ナツメグ・オールスパイスとの相性が良いので、一緒に加えることで
ほろ苦さや刺激的な香りがプラスされ、素材の甘さを引きたてます。
同時に保存性も高めてくれるんですよ!!


他にもココア・かぼちゃ・ココナッツなど、スイーツに使われるいろいろな素材と相性が良く
様々なスイーツの香りのベースにも最適です。

はちみつ


また、この時期簡単な利用法としておすすめしたいのが【はちみつシナモン】です!

作り方は簡単で、はちみつ大さじ1とシナモン小さじ1を混ぜるだけ!
紅茶やホットミルクにプラスしたり、パンケーキやトーストしたフランスパンに
かけてもおいしいのですが、私は大好きなのでそのまま舐めています。

純粋なはちみつとシナモンの抗炎症作用で、のどが痛い時に症状の緩和に役立ちます。

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エスニック・洋風おかずに!



いろいろなスパイスとの相性が良いので、カルダモン・クミン・ブラックペッパーなどと合わせて、
東南アジア・中東風煮物やスープ・スパイス炒めに用いられます。


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代表的なところではカレーに用いられますね。
ガラムマサラは基本的にコリアンダー・クミン・カルダモン・胡椒・クローブ・シナモンを混ぜたもので、
同じ香り成分・オイゲノールを含むナツメグが加えられることもあります。
シナモンの甘い香りが加わることで、カレーの香りに奥行きが出ます。

甘い香りを加えるスパイスとしてはフェヌグリークでも良いのですが、
シナモンの方が香りに多角性があり、エキゾチックな魅力を放ちます。



また、花椒・唐辛子・八角など個性的なスパイスと組み合わせて、中華風おかずにも利用されます。

中華料理で使われる「五香粉(ウーシャンフェン)」は、
シナモン・クローブ・花椒・八角・フェンネルを混ぜたミックススパイスで、
煮込み料理や炒め物、揚げ物に揉みこんで風味付けに利用されます。

スターアニスや花椒などの個性の強いスパイスは、単体で使うよりもシナモンなど
相性の良いスパイスやハーブを数種類組み合わせて使ったほうが、カドが取れて使いやすいんですよね。

例えばシナモンを入れすぎてしまった時に、相性の良いこれらのスパイスをプラスして使うことで、
シナモンの香りを抑える
ことも出来るのです。
しかしあまり何種類もスパイスを使いすぎると、各スパイスの特性が
わかりにくくなってしまいますので、使いすぎは禁物です。


他にはトマトとの相性も良いので、ミートソースやトマト煮込み・チリビーンズなど、幅広く利用できます。

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シナモンスティック・シナモンパウダーの使い分け

シナモンナツメグローリエ


カレーや煮込み料理・チャイなどの煮出して使う料理の場合は、シナモンスティックがおすすめです。

調理の最初の段階で加えることで全体的にシナモンの香りを穏やかに行き渡らせ、
全体の香りをまとめ上げてくれます。

短時間で煮出すときには、折ってから煮出すと香りが出やすくなります。


そして炒め物や食材に香りを揉みこむ場合は、シナモンパウダーがおすすめです。
香りが飛びやすいので、調理の最後の仕上げにさっと加えると、
シナモンの華やかで甘く刺激的な香りが料理を彩ります♪

煮込み料理の最後に、香りを際立たせるために入れたりもしますね。

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シナモンでときめきを手に入れる!


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シナモンは甘く官能的な香りから「媚薬」「愛のスパイス」などと言われることもあります。

確かに情熱的な香りを持つスパイスですが、胡椒のような男性的な力強さをもつ香りではなく、
女性的な華やかさを感じる香りなんですよね。

古くからシナモンは「愛をかきたて、深い愛を表す」と言われていて
ローマの暴君ネロも最愛の妻が亡くなった時に心から悲しみ、彼女の死への旅立ちを
最高の形で送るために、ローマ一年分のシナモンを一緒に燃やしたという
エピソードが残されています。


確かにシナモンは甘いだけでなく、突然目の前に華やかな女性が颯爽と現れたかのような、
鮮烈な印象を伴うスパイスです。

これはシンナムアルデヒドの毛細血管や血流改善効果で身体がぱあっと温かくなることや、
気分を向上させてくれる香りに所以があるのだと思います。

そしてこの効果は、若い頃おぼえたような“ときめき”を思い出させてくれ、
すべての身体の感じるセンサーをイキイキとさせてくれる
ような気がするのです!!


【血をめぐらせ、ときめきを思い出す。】

そんなスパイスが「シナモン」だと思います。


その華やかな香りを風化させないように、スティック・パウダー共に、
湿気と直射日光に気を付けて保存しましょう。

一般的には1年、保存可能と言われています。


元気が欲しい時、晴れやかなときめきを思い出したいとき、シナモンはひとふりで、
いつでも手を貸してくれます。
皆さまの毎日の活力に、是非お役立てくださいね!

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皆様は、ヨーロッパのクリスマスマーケットでも見かける、冬に人気の飲み物
「グリューワイン」をご存知ですか?

グリューワインは、ワインにスパイスやシロップなどを入れて温め、
香りや薬効を移したホットワイン
です。

身体を温める作用のあるスパイスが多く、赤ワインで作ったものが主流。
白ワインで作られているものもあり、好みに合わせて楽しむことができるのも嬉しいですよね。

グリューワインを飲めば身体もぽかぽかと温まってくるので、極寒のヨーロッパの冬を
温かく過ごすことができます。

そんなグリューワインに使われるスパイスや家庭で作れる簡単な作り方をご紹介します。

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グリューワインに使われる主なスパイス


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グリューワインには身体を温める作用のあるスパイスが使われていて、
赤ワインと白ワインでは使うスパイスに少し違いがあります。

グリューワインに用いるスパイスの中から、主に赤ワインで使われているスパイスと
簡単な効能ををご紹介します。


・シナモン 血糖値改善・血流促進・健胃・消化促進・毛細血管強化・抗酸化作用など
 スパイスの女王・シナモンの効果
・クローブ 鎮痛・抗菌・血行促進・抗酸化作用・気管支炎の緩和など

・カルダモン 健胃・駆風・去痰作用・胃腸改善・口臭予防・疲労回復・血行促進など
 清涼感あふれる華やかなスパイス・カルダモンの特徴や使い方!
・八角 駆風・殺菌・血行促進・利尿作用・胃腸改善・女性ホルモンのサポートなど

・生姜 血行促進・抗炎症・胃腸改善・血糖値改善



ここに紹介したスパイスの他にもオールスパイスを砕いて入れたり、
ローレルやローズマリーを加えたり、家庭によりさまざまなレシピがあります。

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スパイス香るグリューワインの作り方


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  • お手頃な赤ワイン 1本(720ml)
  • シナモン 1本
  • カルダモン 3粒
  • 八角 1個
  • クローブ 5粒
  • 生姜 2枚
  • 砂糖 60~80g(ワインの甘味により調整)


お茶やだしを入れるパックに折ったシナモン・莢を割ったカルダモン・八角・クローブ・
スライスした生姜2枚を入れます。

オレンジ1個、レモン・りんご各1/2個はスライスするか小さく切ります。

大きめの鍋に、赤ワイン・スパイスを入れたパック・カットした果物・砂糖を入れ、
沸騰直前まで
温めます。

温まったら火を止め、ふたをしてスパイスや果実の香りを移すように数分置きます

ホット用のグラスに移したらできあがり。
保存する場合は2・3日でフルーツを取り除いてくださいね。


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用意する赤ワインは、1本数百円程度のお手頃価格のものでかまいません

柑橘類は2・3種類用意できると理想的です。
オレンジ・レモンは香りの相性も良く、グリューワインに爽やかさを与えてくれるのでおすすめです。
できたてを飲むときはフルーツを一緒に入れて飲む方もいますが、私は入れない時のほうが多いです。


グリューワインを作るうえで大切なのは、沸騰させないように火を入れること。
沸騰させるとアルコールが蒸発してしまいます。

しかし、気を付けたつもりでも多少のアルコールは抜けてしまいますので、
アルコール度数を上げたい場合、火を止めた後にブランデーやウォッカを適量プラスしてください。

逆にお酒の弱い方はワインを半分にし、オレンジジュースとプラスするレシピもあります。

また、飲む直前にリキュールをプラスしてアルコール度数を上げたり、甘味・香りをプラスしても
おいしくいただけます。
私は甘いアルコール類はあまり飲まないほうですが、グリューワインに関しては
甘いほうが好きなので、上記の分量で作った後
飲む直前にコアントローピーチリキュールを少量プラスして飲みます。

香りも良くフルーティーに仕上がりますので、好みに合わせて調節してみてくださいね。


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スパイスで心も身体もくつろぐひと時を


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ヨーロッパでは、クリスマス前になるとお休みの日や仕事帰りにクリスマスマーケットへ向かい
グリューワインで身体を温めながらショップを回る方が多いそうです。

また家庭でグリューワインを用意し、シュトーレンやジンジャークッキー、パンデピスなどと
一緒にいただくことも、冬の楽しみのひとつ。

そんなグリューワインは国によって呼び方もレシピも少しずつ違い、イギリスではモルドワイン
フランスではヴァンショー、ドイツではグリューワイン、ノルウェーではグロッグと呼ばれています。

ノルウェーではレーズンやクラッシュアーモンドを入れるレシピもあるんですよ。

国によって少しずつレシピが違いますが、それは国別というより家庭によって
違いがあるようなものなので、好みでいろいろアレンジしてみてくださいね♪


スパイスが揃わなかったり、初めにどんなものか飲んでみたいという方は
温めるだけのグリューワインもあります。

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また、ワインがあれば一杯ずつレンジや小鍋で作れる、ティーパックタイプの
グリューワイン用ミックススパイスもあります。

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温めるときにシナモンだけプラスしてみるとか、フルーツを加えてみるとリッチな気分♪
皆様もグリューワインで寒い身体を温め、ほっとしたひと時をお過ごしください。







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