楽食ライター兼、楽食料理人のSpice of Life

以前無国籍居酒屋を12年経営し、現在はスパイス講座やイベント出店などの活動をしています。 大好きなスパイスを使った国々の料理のアレンジレシピやスパイスの使い方、旬の食材情報などをお伝えします! もっと毎日の生活にスパイスをヽ(・∀・)ノ

タグ:エンハーブ



私事ですが、先週末より風邪をひいて寝込んでいました(。>д<)

私は子供の頃より濃い血が作れない貧血体質で、身体も強いほうではなく
しばらく仕事にこんをつめていたり睡眠不足が続くと、風邪や発熱など
すぐに体調不良を感じていました。

そんなときの不調を和らげ、身体に優しい飲み物として
スパイスティーやハーブティーは有効です。

スパイスティーやハーブティーは優れた薬効があるだけでなく
口内や気分をスッキリさせ、大好きな香りを楽しむひとときは
何より“心の滋養”を与えてくれるのです。

先日は珈琲や紅茶に合うスパイスを紹介しました。



今回はスパイス・ハーブ好きの私がおすすめするハーブ専門店「enherb(エンハーブ)」 さんの
「ストレスでキリキリしちゃう時に」というブレンドハーブティーをご紹介します。



ブレンドハーブティー「ストレスでキリキリしちゃう時に」とは?

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では、エンハーブ(enherb)「ストレスでキリキリしちゃう時に」とは、
どのようなブレンドハーブティーなのでしょうか?

一度聞いたら忘れられないような個性的な名前のハーブティーは、
その名の通り【ストレスによる不安や緊張を緩和し、心穏やかな状態へ導くハーブティー】です。

人事異動や就職・転居など、何かと環境変化の多い春先や、
天候による不調“梅雨だる”を感じやすい初夏の時期は、
メンタルヘルスの調子が崩れやすくなります。

そんな不調を、慣れない環境でちょっと疲れただけ、梅雨の一時期だけだから・・・と
あまく考えていると、その疲れを夏の暑い盛りに持ち越すことになり、
夏バテしやすくなったり、BBQや旅行といったレジャーを楽しめなくなったりしてしまいますよ?


「ストレスでキリキリしちゃう時に」は、心配事や不安・緊張などが原因で起こる
消化不良や食欲不振をケアし、心穏やかな毎日をサポートするブレンドハーブティーです。

家事や育児・仕事の合間・就寝前のリラックスタイムに飲むことで、一日の疲れをリセット。
こまめにストレス解消・リフレッシュをすることで、心と身体に穏やかな休息を与えてくれます。

では「ストレスでキリキリしちゃう時に」とはどんな味わいなのでしょうか?
味や香りの特徴、1ヶ月実際に飲んでみた感想をご紹介します♪





エンハーブ「ストレスでキリキリしちゃう時に」を飲んでみました!

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さっそくエンハーブ(enherb)「ストレスでキリキリしちゃう時に」の、
ティーバッグタイプ30包入を注文しました。

一日1包で30日分、というつもりで購入しましたが、実際は好きな香りだったので
もっと飲んでしまい、1ヶ月もちませんでした( *´艸`)

封を開けると、りんごのようなフルーティーな香りとハーブならではの清々しい香りかします。
この香りのルームフレグランスが欲しいな♪そう思うほど、私にとっては好きな香りでした。

1包はこんな感じ。約2gです。
色合いがわかりやすいように、黒の背景・白い器で撮影。
器の反射もありますしPC環境によるかと思いますが、ハーブにオレンジピール・ブルーマロウ・
ローズヒップなどがごろっと入っているように見えます。

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カップにティーバッグ1包を入れ、95~98℃の熱湯を150~180mlを注ぎます。
注いだ直後の画像です。

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熱湯を注ぐとすぐに薄緑色に染まり、香りが立ち上ります♪
柑橘系の香りと草原のような爽やかな香りが、気分をすっきりさせてくれます。
はじめは就寝前に飲んでいたのですが、この香りは朝、起き抜けの一杯にもおすすめです。

この香りを堪能していたいところですが、カップに蓋をして3分ほど蒸らします。

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はじめ薄緑色だった色合いが徐々に濃くなっていき、黄色と薄い茶色の中間色のような
皆さまがイメージするハーブティーより少し濃い色合いになりました。

香りは、お湯を注ぎ始めたときよりハーブならではの清爽な香りが強くなっていて、
ハーブが十分に抽出されたことを感じます。



一口飲んでみると、まずカモミールの持つりんごにも似た香りと
レモングラスの草木の香りが混じったレモンの香り、さらにオレンジといった
フルーティーですっきりした香りと味わいを感じます。

“果樹園の森に入ったらこんな香りなのかも・・・”そんな風に思っていましたが
次第に華やかなスパイシーさを伴った香りを微かに感じ、
飲み進めるごとにすっきりとした爽快感を感じてきます。

この香りの素はコリアンダーシードとスペアミント?

軽やかでフルーティ、かつ爽やかな風が身体を巡る爽快感♪
この香りと味わいは、シングルハーブではとても感じられることができません。

軽快な味わいを楽しんでいると、あっという間に飲み終わってしまいます。
飲んだ後は心穏やか、爽やかな味わいに心まで軽くなってしまったように感じました。


「なんとなく調子が悪い」に働きかける
カラダがよろこぶ enherbのハーブティー


「ストレスでキリキリしちゃう時に」ハーブの特徴・効果

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ヨーロッパをはじめ、さまざまな国で古くから効果を認められてきたハーブやスパイス。

その効果は即効性がないものが多いものの身体に優しく働き、日々楽しむことで
徐々に効果を感じられるようになってきます。
では「ストレスでキリキリしちゃう時に」に含まれるハーブやスパイスの
特徴や期待される効果をご紹介します。

※効果には個人差があります。
※ハーブティーは薬ではありませんが、アレルギー等発症しやすい方は、事前に医師の判断を仰ぐと安心です。


【カモミール】
「ストレスでキリキリしちゃう時に」味わいの核となるハーブ。
カモミールはジャーマンカモミールとローマンカモミールの2種類がありますが、
ローマンカモミールのほうが苦みが強く、「ストレスでキリキリしちゃう時に」には
ジャーマンカモミールが使用されています。

そんなジャーマンカモミールは、風邪や胃腸の不快感を改善するハーブとして
ヨーロッパでは古くから利用されていました。
鼻に抜ける花の香りと、りんごを思わせるフルーティーな香りがほのかに感じられるのが特徴。
胃の粘膜を修復し、食道や胃腸の炎症を抑える作用のある「アズレン誘導体」が含まれています。
この成分は他にも、血管や消化管を動かす平滑筋への鎮静作用があるので、
胃痙攣や腹痛・生理痛の緩和にも効果が期待できます。
この鎮静作用により、過敏性腸症候群や胃潰瘍など、ストレスが原因となる症状の改善にも
効果的と言われています。


【レモングラス】
タイ・ベトナム・インドネシアなどの料理に利用されるレモングラスは、ハーブティーにも
よく用いられ、「ストレスでキリキリしちゃう時に」の味わいの重要な要素です。

レモンに似た香りで悩みがちな心を軽くし、私たちに元気を与えてくれるハーブ。
その爽やかな香りは抗うつ・鎮静作用があります。
抗菌・抗炎症作用があるほか、解熱や利尿作用があり、身体の熱を上手にとってくれるので
夏や梅雨だるの解消に効果を発揮します。


【オレンジピール】

オレンジピールには通常主にビターオレンジの果皮を使用しますが、
「ストレスでキリキリしちゃう時に」に使用されているオレンジピールは
スイートオレンジの果皮です。

柑橘系の香りが強く、気持ちを明るく前向きにさせてくれる作用があります。
そのため寝る前に飲むと、不安を取り除き安眠を促し、仕事や勉強の合間に飲めば、
リフレッシュ効果があります。
精神的な効果以外には消化器系に効果を発揮します
健胃・消化促進作用・利尿作用があるので、消化不良や便秘、軽い下痢のときにおすすめです。


【ローズヒップ】
ハーブティーを日常的に飲まない方でも、健康食品やスキンケア用品などで
ローズヒップの名を聞いたことがあるかもしれません。

ローズヒップはワイルドローズとも呼ばれる野ばらの仲間・ドッグローズの実です。
ハーブティーで飲んだことのある方は“赤くて酸っぱい味”を想像されるかもしれませんが、
それは一緒にブレンドされることの多いハイビスカスの酸味・色合いです。
ローズヒップだけでお茶を淹れると淡いベージュ色をしており、淡い甘味と酸味が感じられます。

そんなローズヒップは、ビタミンC・E・Pなどのビタミン類・βカロテン・リコピンなどの
カロチノイドのほか、 鉄分やカルシウムなどのミネラル分やフラボノイドも含まれています。

これらの成分により、抗炎症・抗酸化・美肌・脂肪分解・女性ホルモン活性作用の他
便秘解消・疲労回復など、働く女性に嬉しい効果がたっぷり含まれているのです。


【リンデン】
「死によって二人が離れ離れにならないように」と願った夫婦の神話が有名なリンデンは
鎮静効果が高く穏やかに作用することが特徴。
子供からお年寄りまで年齢を選ばないので、ハーブティーとしてよく利用されます。

やさしい花のような香りは心を和ませ、緊張や不安で硬くこわばった心を
優しくほぐしますので、不眠解消に効果的。
また、発汗・利尿・抗酸化作用に優れているので、風邪・インフルエンザの他、
高血圧にも効果的と言われています。


【コリアンダーシード】
近年、デトックス効果の高いハーブとして女子人気のある“パクチー”の、
種の部分がコリアンダーシードです。
コリアンダーシードは草木の持つ爽やかさと柑橘系の香りを併せ持ち、
加熱することで甘い香りも纏う複雑な芳香を含んだスパイスです。

胃腸の不調に効果的で、健胃・整腸作用の他、鎮静作用による緊張の緩和・
ストレスからくるイライラを解消
してくれる効果が期待できます。

「ストレスでキリキリしちゃう時に」の華やかな香りは、
このコリアンダーシードの香りなのかもしれません。
パクチーだけでなくコリアンダーシードにもデトックス効果があるので、
健胃だけでなく香りの爽やかさで精神的にも胃のモヤモヤを吹き飛ばしてくれそうです!


【スペアミント】
ミントにはたくさんの種類があるのですが、その中でも2大巨頭というべき種類が
スペアミントとペパーミントです。
スペアミントはペパーミントに比べてミントポリフェノールが少ないので、香り穏やか。
ミント特有の涼やかな香りの中に、甘さも感じられる“優しいミント”なのです。

そんなスペアミントは清涼感と甘い香りで、ペパーミントより鎮静効果があります。
また、免疫賦活作用があるので、風邪やアレルギーの症状緩和にも効果が期待されます。


【スカルキャップ】
日本ではまだあまり耳慣れないハーブですが、アメリカやヨーロッパでは
古くから愛されてきたハーブです。
鎮静作用に優れ、さまざまな種類の神経疾患にも効果があると言われています。
その作用は心と身体の両面に影響し、精神疲労によるうつ・イライラ・不眠の解消だけでなく
神経や筋肉の緊張を和らげることから、生理痛・頭痛にも効果が期待されています。

苦みが強いためシングルで用いることは少なく、他のハーブとブレンドされることが多いです。
他の香りを伴うことで、草原のような爽やかな香りに変化します。


【ブルーマロウ】
鮮やかな青色のお茶にレモンを落とすと、優しいピンク色に染まるのを見たことがあるでしょうか?
これがブルーマロウで、この色合いの変化から「夜明けのハーブ」と呼ばれます。

そんな見た目のインパクトとは裏腹に、クセがほとんどないハーブで
香りもかすかにフローラル系の香りがする程度。
消炎・抗炎症作用や鎮静作用があり、喉の痛みや腫れ・気管支炎・胃炎の他、
膀胱炎・尿道炎
などが緩和されると言われています。




9種のハーブで「ストレスでキリキリしちゃう時に」おすすめ!




「ストレスでキリキリしちゃう時に」は、日常のちょっとした不調や季節のお悩みを
ハーブの力ですっきり解決してくれます♪
その効果はストレスばかりではなく、私の今回の風邪にもばっちり☆
喉のイガイガを抑え、水分補給も辛い時に優しく働きかけてくれました(*´ω`*)


でもシングルハーブは飲みなれない方には苦手なものもあり、自分でブレンドしようとしても
経験がなければなかなか難しいものです。

そして使用するハーブも香りや効果が疑わしいものではなく、
ちゃんとした品質のものを選びたい。


私も日常の料理でスパイスやハーブを使用しますが、
モノにより香りの出方にかなり差があります。


エンハーブは世界中からハーブを厳選し、より野生に近い環境で生育した
生命力溢れるハーブ(ワイルドクラフトハーブ)を、積極的に採用しているので
ハーブティーとしても非常に信頼度の高い商品が多いんです。

ハーブティーは、カフェイン・砂糖・添加物を含まない、身体がよろこぶ飲み物。
だからこそ品質は譲れないものがありますよね。

そしてエンハーブのブレンドハーブティーは品質だけでなく、おいしさも追及しています!
だから毎日続けられるんですね~

「ストレスでキリキリしちゃう時に」は、今回ご紹介した30包入だけでなく、
お試しにピッタリな10包タイプや、私のように一日何杯か飲みたい方には
いっそティーバッグではなく、zip付きの大容量タイプもあります!


また、エンハーブ(enherb)では、他にもお悩みに合わせた
ブレンドハーブティーを探すことができます。







そしてただ今人気のブレンドハーブティー「最強のアタシ」がこちら!



ハーブティーだけでなく、こんなにおいしそうな商品まで取り扱っているんです( *´艸`)




毎日摂る水分の一部をハーブティーに変えるだけで、やがて嬉しい変化が訪れます!
ダイエットやストレス・美容など日常のセルフケアに、美味しい一杯を取り入れましょう!



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穀雨とは・穀雨の意味

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今日はは二十四節気、春の節気最後となる「穀雨」です。
昔は「清明になると雪が降らなくなり、穀雨になると霜が降りることもなくなる」
と言われていたそうですが、今年は霜どころか夏日を観測している地域もありますね。


春のやわらかく暖かい雨が降って、穀類の芽が伸びて来る頃。
この時期に降る雨は、百穀を潤し芽を出させる春雨として「百穀春雨」といわれています。

実際、穀雨と前後して雨の日が多くなり、雨で潤った田畑は種まきの時期を迎えます。

この雨は穀物の成長、私たちが生きる為に必要な雨なんだなぁと思うと
ひと雨ごとに5月の新緑を豊かに美しくしてくれる気がしますね。

春の優しい雨でしっとり潤った新緑は美しく繁り、太陽の光を浴びて眩しく輝くヽ(・∀・)ノ

変わりやすい春の天気、雨があがるたび日差しの強さを感じます。


この変わりやすい気候や春先特有の環境の変化は
心と身体に気づかぬうちに無理をかけています。

特に真面目な方、頑張り屋さんのあなたこそ、ストレスには気づきにくいものです。

そんな時におすすめなのが、エンハーブ(enherb)さんの
「ストレスでキリキリしちゃう時に」です。

「なんとなく調子が悪い」に働きかける
カラダがよろこぶ enherbのハーブティー


ストレスに万能!母なるハーブとも言われる優しさを携えたジャーマンカモミールで
チカラの抜き方を忘れた方に、ひと時の安らぎを♪
レモングラス・オレンジピールなどシトラス系の香りで気分を前向きに、
スペアミントの甘くすっきりした香りは、爽快感を連れてきてくれます!



そして隠れた名わき役は、華やかさを添えるあのスパイス・・・( *´艸`)
スパイスカレーにも使われる、意外なスパイスが花を添えてくれます♪

「ストレスでキリキリしちゃう時に」の詳しいレポートはこちら!



農家さんからの春の贅沢・そら豆の脇芽の天ぷら

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この時期になると春の食べ物も出揃い、八百屋さんも魚屋さんも春爛漫♪

八百屋さんには並ばない野菜ですが、毎年この時期になると農家さんから
「そら豆の脇芽」をいただきます。

そら豆の成長を促すため、何度か脇芽を摘むそうです。
そそいてその脇芽をさっと天ぷらにして食べます。


これが不思議とほんのり豆の味!
香りが香ばしく、とってもおいしいんです♪(´∀`*)

柔らかくさっと火が通るので、お浸しや和え物にもおすすめです!

家庭菜園で育てている方がいましたら、ぜひ一度食べてみてくださいね☆


この時期の天ぷらといえば、なんといっても山菜の天ぷらですよね~

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ウドやふきのとう、たらの芽やこしあぶら・こごみなど、アク抜きも要らず
さっと揚げるだけで食べられるのが魅力です♪


春の香りとスパイスを味わう!ウドの栄養・保存方法

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そんな旬の山菜の中でも、そろそろ終盤に入ってきたのが「うど」です。

栽培技術が進み、市場には主に農家で栽培されているものが出回っていますが、
天然の山うども非常に滋味に満ちていておいしいですよね(*´Д`*)

うどは水分が多く栄養価が低いといわれていますが、ビタミンB2・C・カリウムが含まれていて、
高血圧・動脈硬化の予防効果があります。

他にも抗酸化作用のあるクロロゲン酸や、疲れにくく抵抗力を保つアスパラギン酸を含んでいて、
食物繊維が豊富なので、便秘予防やダイエットにおすすめです♪

また漢方では、風邪の初期の発汗解熱・神経痛・リウマチ・頭痛などの痛みを
やわらげる効果があるといわれています。


うどは光に当たるとかたくなってしまうので、新聞紙に包んで冷暗所で保存しましょう。

酢を入れたお湯でサッとゆでて食べたり、この状態で冷凍保存も可能。
生でサラダや酢味噌和えに。蒸し野菜にすれば香りを楽しめます。

厚くむいた皮はきんぴら、穂先は天ぷら…と捨てるところがないのも嬉しいですね♪


クセのないブレンドハーブティーは、天ぷらにもピッタリ♪


また、ダイエット中の方にもおすすめです♪
本気でダイエットを考えるアナタを、365日しっかりサポート!

料理を選ばないから、毎日の生活に取り入れやすいですね.。゚+.(・∀・)゚+.゚


「ウドとクミンきんぴら」のレシピ



「うどの皮のきんぴら」はとっても簡単です!

  • ウドの皮 1本分
  • にんじん ウドの皮の見た目半量
  • 水+酢 ウドの皮がすべて浸かるくらい
  • あさつき 適量
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • クミン 小さじ1/2
  • 青山椒 ひとつまみ
  • 鷹の爪 1本分
  • 炒り白胡麻 適量
  • ごま油 適量


ウドの皮を厚めにむき、食感を活かすため繊維にそって千切りにし、
すぐに酢水につけます。
にんじんも同じ大きさに千切りにします。

にんじんは、そろそろ出回っている、新にんじんなんてオススメです!

熱したフライパンに油をひき、クミン・鷹の爪・青山椒・にんじんを炒め、
油が回ったらウドを入れます。

顆粒だしのもと・砂糖・みりん・醤油の順に加え、水分を飛ばすように炒めます。

仕上げにごま油を少量回し入れ、器に盛りすりごま・あさつきを散らしたらできあがり♪



うどは若干のアクがありますので、水や酢水にさらすなどあく抜きをすることで
おいしくいただけます。

しかし生のままでも食べられる食材ですし、春の山菜はあくも魅力のひとつだと思うので
あまり必要ないかと思います。

スパイスの香りでアクも気にならず、爽やかに春の味わいをたのしめます!
気軽にチャレンジしてみましょう(*・ω・)ノ

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