楽食ライター兼、楽食料理人のSpice of Life

以前無国籍居酒屋を12年経営し、現在はスパイス講座やイベント出店などの活動をしています。 大好きなスパイスを使った国々の料理のアレンジレシピやスパイスの使い方、旬の食材情報などをお伝えします! もっと毎日の生活にスパイスをヽ(・∀・)ノ

2019年04月



マキアレイベル【薬用クリアエステヴェール】を使ってみました!


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皆さま、ファンデーションは何を基準に選んでいますか?
質感・カバー力・使用感・価格・・・きっとどれも大切な要素だと思います。

そして加齢と共に、以前使っていたファンデーションよりカバー力が欲しくなったり
乾燥が目立つようになったりと、求める質も変わってきます。

そんな私が今回使ってみたのが、マキアレイベル【薬用クリアエステヴェール】です。

薬用クリアエステヴェール 美容液ファンデーションは、気になるシミを自然にカバーしながら
68種類の美容有効成分で保湿やエイジングケアもできるという、
今、幅広い年齢の方に愛用されている“美容液ファンデーション”です。

では、40代後半の私が実際に薬用クリアエステヴェールを試した感想を紹介します。

同じように年々肌の変化を感じ、薬用クリアエステヴェールを試してみたいと思う方の
購入前に参考になったら嬉しいです(*・ω・)ノ

マキアレイベル公式サイトはこちら

マキアレイベル【薬用クリアエステヴェール】に出会ったきっかけ



クリアエステヴェールポスター

私は以前居酒屋を経営していたこともあり、人前に出る仕事だったので
メイク、特にお肌の調子には気を使っていました。

特に美人でなくても(美人ならもっといいけどw)肌がきれいなことって、
清潔感にもつながりますよね?

そのため「濃すぎず薄すぎず素肌感のあるメイク」を心がけ、
その土台となるファンデーションや、簡単ではありますがお肌のケアは欠かせない日課でした。

しかしお店を閉めてからというもの、メイクはお出かけするときだけ
お肌のケアも以前ほどはマメにすることもなくなり、1年が過ぎると・・・

なんということでしょうΣ(・ω・ノ)ノ

年齢的に40代後半ということもあってか、私の肌はどんどん変わっていき
今までなかったところにシミが・・・
これまではこんなに乾燥しなかったのに・・・

など、メイクをするたびに、これまで使っていたファンデーションの
物足りなさを感じていました。

しかしいろいろなメーカーのファンデーションを見ても、どれも良さそうだけど
他のメーカーとの違いも良くわからないし、どれも決め手に欠けるように見えました。

何かこれまでと違ったファンデーションはないか・・・
そんな時にたまたま目に留まったのが【薬用クリアエステヴェール 美容液ファンデーション】です。


まず私が気になったのは
  • これまで使ったことのなかった【薬用】であること
  • 美容液ファンデーションも初

この2点でした。

あと、同世代である「40代にギガヒット」という言葉につられたのも事実ですw

さらにキャンペーン中だったこともあり、これまでのファンデーションとは全く違う
初の「薬用」「美容液ファンデーション」を使ってみることにしたのです。


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マキアレイベル【薬用クリアエステヴェール】が届きました!


クリアエステヴェール箱開封

薬用クリアエステヴェール 美容液ファンデーションは通販で申し込みすると、すぐに届きました。
さっそく開封してみると、上記のようなセットです。

私は少し貧血気味で元々の肌が白いほうなので、いつもファンデーションを選ぶときは
だいたい真ん中の色合いを選んでいます。
今回もシリーズの真ん中の「ナチュラル」を選択。

少し手に取ってみると、色合いもちょうどピッタリです。

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まず、ノビの良さに驚きます。
これまでリキッドファンデーションはムラになったりべたつきが気になるので
冬場の使用のみとしていましたが、こんなにするすると伸びるなら快適です♪

あいにく下地を切らしていたので、今回は美容液ファンデーションをそのまま指で伸ばし
シミを隠したいところは、パフで重ね塗りします。

そして「クリアエステフェイスパウダー」を軽くなでるように塗ったら完成です。

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感触としてはBBクリームを塗ったかのような軽さ♪
仕上がりはこんな感じです↓

_20190330_002144

お見苦しいですが、塗る前の肌です↓あえてシミや赤みが気になる部分を写しています。

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ばっちり隠れているのがわかりますでしょうか♪
でもとっても薄づきで、私好みです(´∀`*)

気になる鼻のあたりもこんな感じです。
薬用クリアエステヴェールを塗る前↓

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ちなみに私は口元がよれたりTゾーンがべたつくのが嫌いなので、
先ほどの画像のシミがある部分以外は、基本的に薄づき。
しかし気になる毛穴もしっかりカバーできています!

あとはこの状態で何時間もつか、お出かけして検証します(*・ω・)ノ

また、私は今回使いませんでしたが、下地を使うと毛穴やくすみ・赤みを
カバーしてくれる他にも、ヨレも防いでくれるので持ちがよくなるそうです♪


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薬用クリアエステヴェールをつけて外出 使った感想

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お出かけした時間は午後1時頃から21時ごろまで。

紫外線が気になる季節ですが、薬用クリアエステヴェールはSPF35、PA+++
紫外線ケアもしてくれるので安心です♪

お出かけ中ですが、さすがに途中Tゾーンのべたつきが気になったので
一度ティッシュで軽く押さえ、クリアエステフェイスパウダーのみ重ねました。
それでもファンデーションがよれることなく、一日快適に過ごせました。

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私が一番気に入ったところは、一度パウダーを重ねただけで
美容液ファンデーションをつけた直後の自然な潤いが、ずっと続いていたことです。

これまでのリキッドファンデーションは、
途中ですべてを落としてしまいたくなるくらいのべたつきや、
目元・口元のヨレ、頬の乾燥が気になっていたのですが、
薬用クリアエステヴェールはヨレや乾燥はほとんど感じないばかりか、
頬のもちもち感がずっと続き、なおかつ不快なべたつきもなし.。゚+.(・∀・)゚+.゚

さすがに全く化粧直しをしないというわけにはいきませんでしたが、
一度サッとパウダーをたたいただけで終了。

帰宅後メイクを落とすときもスッとキレイに落ち、洗顔後の肌ももちもちでした♪

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薬用クリアエステヴェールは医薬部外品にも指定されていて、抗シワ試験もクリアしています。
ファンデーションとしての機能はもちろんのこと、豊富な美容成分で
美白やエイジングケアもしてくれているのです。

そして軽い使い心地なのに紫外線対策もしてくれるので、
ストレスなく安心して過ごせるのも魅力です。

さすが神ファンデと言われるだけのことはあるな・・・(`・ω・´)
これが使ってみた正直な感想です。



【薬用クリアエステヴェール】をお得に購入するには?

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今回私はネットで薬用クリアエステヴェールの評判を見たので、公式サイトで購入しましたが
他にも直営店やAmazon・楽天市場でお取り扱いがあります。

しかし直営店は数が少なく、私が住んでいる地域の近所にはありません。
Amazonで購入すると、薬用クリアエステヴェール+クリアエステパウダーで一番安くて¥5,030
楽天市場には直営店があり、同じセットで¥4,946+送料といった感じです。

しかし私が今回購入した公式サイトには、同じセットにスムースカバーベース3包と
全5色のサンプルがついた【透明感ベースメイクセット】が¥3,999、送料は無料です。

そしてサンプルを使ってイマイチだった場合、返品保障も利用でき
ファンデーションの色が合わなかった場合の交換も無料です。

直営店がお近くに無い方は、公式サイトが断然お得ですね(*・ω・)ノ

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薬用クリアエステヴェールで自然な美しさを手に入れよう

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この記事の冒頭にあった言葉をご覧下さい。

「20歳の顔は自然から授かったもの
30代の顔は自分の生き様
だけど50代の顔にはあなたの価値がにじみ出る」


これはココ・シャネルの有名な言葉ですが、ある時この言葉を見てはっとしたのです。
50歳になった時、私は胸を張って人前に出られるだろうか・・・

ココ・シャネルの言葉は外見的な美しさだけを指しているのではないですが
この言葉を見た時に、

これからの人生で新しい物事に挑戦したり新しい出会いがあった時に
今の自分に自信を持ち、胸を張ってまっすぐ前を見て向かっていける自分でありたい。


そんな思いを持ちました。

人の美醜には生まれ持った差があるし、加齢はどんな人にも訪れ、避けることはできません。
でも、できるだけ手入れをして、その時のベストを保っていたい。

そして女性にとって美しくあることは、確実に自信につながっています。

絶世の美女でなくても良い、若い頃のような美しさではなくても、
いつでも自分らしく、心の中に確かな自信を携えた女性なら、
若い頃を凌駕するような美しさを手に入れることができるのではないかな・・・

そんな風に思うのです。


いつも楽しく過ごしたい女性に、肌を大切に思う「神ファンデ」は密かな自信をくれます♪
ぜひ【マキアレイベル 薬用クリアエステヴェール】をお供に、美しい自分を手に入れてくださいね!

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4月こと座流星群の見ごろは今夜!



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今夜4月こと座流星群が見頃となりました.。゚+.(・∀・)゚+.゚
極大を迎えたは23日午前9時でしたので、今夜から24日の明け方にかけてが
観測のチャンスです。

4月こと座流星群の出現期間は4月16日~4月25日。

放射点はこと座の1等星・ベガの近くにあり、比較的発見しやすいのですが、
この時期ベガが東の空の見やすい位置まで昇ってくるのは、早くても22時以降。
天高く昇るのは0時から3時の間となります。

しかも満月過ぎの月明かりがあり、観測条件としてはあまりよくありませんね。

4月こと座流星群は例年コンスタントに観測されていますが、とても小さな流星群で、
例年通りですとピーク時で1時間に5~10個の流星が観測できます。

しかし母彗星に関係なく流れるという特徴があるため、突発性がある流星群で
1982年に北アメリカで1時間に100個以上の大出現をみせたことがあります。


今年は今のところ大出現の予想はされていませんが、今夜遅くに帰宅予定の方は
東の空を見上げてみてくださいね☆

ご自宅でゆっくりされている方はワインでも開けて、ゆっくり4月こと座流星群を待ちましょう。


そんな今日は、美容効果があって女性にも人気の【赤ワイン】についてご紹介させてください☆

赤ワインは実は美容目的で毎日呑んでいる女性もいるほど、他のお酒と比較すると
美容効果があることをご存知ですか?

今回は、女性に嬉しい赤ワインの美容効果と、呑みやすい人気銘柄から
一人暮らしでも安心の保存方法
をご紹介します!


赤ワインが女性を綺麗にする?気になる美容効果

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美味しい食事や、楽しい空間で、お酒は欠かせない存在です。
美意識高めな女性たちが飲んでいるワインの中でも、特におすすめなのが【赤ワイン】です。

赤ワインに豊富に含まれるポリフェノール抗酸化作用がある事で有名です。
この抗酸化作用は肌の老化を遅らせるアンチエイジング効果や、シミやそばかすの原因と言われる
活性酸素を除去してくれる働きがあります。

さらに、抗酸化作用は血行促進デトックス作用があり、肌にハリとうるおいを与えてくれます。

美肌効果が期待でき、呑むたびに美人になれちゃうのであれば、毎日だって呑みたいですよね?

そんな赤ワインを家で呑むときに困ってしまうのが、一人暮らしで呑み切れない場合の
保存方法ではないでしょうか?


一人暮らしの女性が赤ワインを空ける時の保存方法と注意点

赤白ワイン

赤ワインの効果もわかったし、さっそく赤ワインを購入してワイン習慣をはじめたくなりますよね。
しかし、ワインと言えば保管に注意が必要なお酒の代表格でもあります。

コルクを抜いてそのまま冷蔵庫に入れっぱなし…なんてことをすれば、
たちまちおいしいワインが台無しになってしまいます・゚・(ノД`;)・゚・

そんな悲惨な状況を回避する為にも、一人暮らしでも出来る
ワインの保存方法と注意点を知っておきましょう。


赤ワインの管理 注意点は遮光と空気

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コルクを抜いてしまっても、ワインストッパーという
ワインボトルの空気を抜いて真空状態にし、ワインを新鮮なまま保つ器具を使えば、
数日間はおいしく頂くことができます。

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ワインストッパーなどがない場合、できるだけ空気が降れる面積を少なくして
直射日光を避けた場所で保存しましょう。

初夏から初秋にかけての常温保存・長期保存は避ける事をおすすめしますが、
それ以外の季節でも保存が長期になる場合は、冷蔵庫の野菜室にたてて保存するのがおすすめです。

特に冷やしておく必要はありませんが、ワインの保存で何より大切なのは
常に一定の温度で保存することです。

そのため、飲み物などを入れておく、冷蔵庫のドアポケットは
遮光できず温度も変化するので、実はあまり保存には向いていないのです。

ただし、開けた翌日には飲んでしまう場合や、開けたワインが少し酸味が強かった場合など
少しこなれさせたいときは、冷蔵庫のドアポケットでも構いません。

冷蔵庫の野菜室は温度が適正で、何より温度の上下がないので、保存に最適♪
温度変化の少ない野菜室の奥の方にしまっておきましょう。


また、開封したワインは横に寝かすと空気に触れる部分が増え、酸化が早まってしまうので
必ず縦に置くようにしましょう。

もうすこしでなくなる!という少量が残っている場合は、
小さなガラス瓶などにワインを移し栓を占めると空気に触れる面が少なくなるのでおすすめです。


他にも、以前紹介しましたグリューワインにしてしまう方法もあります。
スパイスラバーに贈る♪グリューワインの作り方

グリューワインに使うクローブやシナモン・ナツメグには保存効果がありますので、
作って瓶に移して保存するのも良いでしょう。

ローズマリーやセージ・タイムにも抗菌・防腐作用がありますので
白ワインを保存する際に漬けると、良い香りが移ると共に保存効果が高まります。


保存方法に気を付けて、最後までおいしくワインを頂きましょう!

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赤ワインの美容におすすめな飲み方(推奨)

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美肌効果があり、アンチエイジングも期待できる女性の味方・赤ワインですが、
呑めば呑むだけキレイになれるわけではありません。

水も飲みすぎると病気になると言われるように、何事もやりすぎは問題です。

日本では赤ワインの推奨量は特に定められていませんが
アメリカ農務省「Dietary Guidelines for Americans 2010 」の発表では、
女性は1日に一杯(180ml)までがワインの適量と推奨しています。

さらに、イギリスの国営保険サービスでも、女性が一週間で飲む最大飲酒量の上限を
14ユニットとしています。

グラス一杯平均175ml・アルコール度数13%の赤ワインは2.3ユニットで、
一週間に6杯のワインを飲むと14ユニット程度となります。

そのため赤ワインを毎日美容の為に呑む場合は、1日一杯を心がけ、
週に一度休肝日を設けると良い、ということになりますね。



美容のために赤ワインを飲むなら羊プラセンタもおすすめです!
美肌に良いと聞く羊プラセンタサプリですが、ちょっとお値段が高めな商品が多いですよね?



CELL CELLAR Te Oraは良心的な価格なのに、医薬品の原料用途として育てられた羊なので
安心でリーズナブル♪
これなら続けられる新週間!CELL CELLAR Te Ora

しかも羊プラセンタは二日酔い防止にもおすすめなので、赤ワインを飲みなれていない方が
これから美容のために赤ワイン習慣を始めたいなら、一緒に始めてはいかがでしょうか?


デイリーワインにおすすめな赤ワインの人気銘柄3選

では、これまで飲食店を経営してきた私が厳選した、美容のために赤ワイン習慣を始めたい方に
おすすめなデイリーワインを3種類、ご紹介します。

好みがありますのですべての方におすすめではないと思いますが、私が実際飲み、
過去たくさんのお客さんにも好評だった赤ワインです。

世界一予約が取れないレストラン看板ワイン「ラモン・ロケッタ レゼルバ」


ラモン・ロケッタ レゼルバ 赤 スペイン 750ml Reserva

価格:1,490円
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まず美容とリラックスのために1日一杯の赤ワインを習慣づけたい方におすすめしたいのが
美食の国・スペインで当時「世界一予約が取れないレストラン」と言われた《エル・ブジ》で
看板ワインとして提供されていたラモン・ロケッタです!!

この「ラモン・ロケッタ レゼルバ」は以前経営していた店でも扱っていたのですが、
飲んだお客さんすべてがリピーターになるという、うちの店では
味わい深さと果実香・タンニンのバランスがとれた、おすすめワインでした。

色合いは強い濃い赤色で、レッドベリーやカシスなどの熟した果実の香りに
フレンチオークの樽で12ヶ月熟成された香りや、バルサミコを思わせる香りが複雑に広がり
タンニンの渋みが奥行きを、軽めの酸が全体の味わいを引き締めています。

濃厚かつスパイシー、そのバランスが非常によく、開栓後の味わいの変化も楽しめる赤ワインです。

そして驚くのはそのコスパの良さです。
毎日1杯ずつ飲むことを考えると、1本開けるのに約4日。
「ラモン・ロケッタ レゼルバ」で計算すると、一日あたり¥380ほどです(*・ω・)ノ

このお値段で複雑な味わいを楽しめる赤ワインは、なかなか見つからないと思います♪

ラモン・ロケッタ ワイン 送料無料 4本セット (レゼルバ2本、テンプラニーニョ2本)スペインワイン 赤ワイン

価格:6,102円
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バランスの取れたコスパ最強赤ワイン!「デルスール カベルネソーヴィニヨン」


デルスール カベルネソーヴィニヨン 2018 750ml 赤ワイン チリ

価格:514円
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感想(9件)



味とコスパでおすすめしたらラモン・ロケッタと並ぶものはそうそうないのですが
もう少し軽めの味わいで食事を選ばず、バランスの良い
飲みごたえのある赤ワインはないかしら~♪という方には、こちらもおすすめ!

「デルスール カベルネソーヴィニヨン」です!

こちらも以前経営していたお店で扱っていたのですが、何しろ驚くのはコスパの良さです。
飲んでみるとわかるのですが、このくらいの味わいの赤ワインを探すと
どうしても¥1,000以下は難しくなってしまうんですね。

しかし「デルスール カベルネソーヴィニヨン」は飲んでビックリの1本¥514Σ(・ω・ノ)ノ
なぜこの安さが実現したのかというと、関税の安いチリ産だからなんです!
そのため同レベルの味わいを探すと、どうしてもお値段が高くなってしまいますし
他のワインの立場が・・・w

そんな風に売り手を困らせるそのお味は、クセがなく素直で飲みやすく、タンニンも軽やか。
ベリー系のふくよかで豊潤な果実感を、爽やかな酸味が柔らかく引き締める、辛口の味わいです。

味わいはフルボディと書かれていますが、感触としてはミディアムに近い感じなので
これまであまりワインを飲まなかった方が、毎日1杯飲むにはおすすめの赤ワインです。

ちなみに1日当たり¥128・・・w本当に値付けに困る赤ワインでしたw

「デルスール」はメルローも出していますが、私はカベルネソーヴィニヨンがおすすめです。
このワインでは、カベルネソーヴィニヨンっぽい濃厚さや奥深さはあまり感じないのですが
それでもメルローよりカベルネソーヴィニヨンのほうが私は心地よく飲めましたよ(*・ω・)ノ

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スワロフスキー社のデイリーワイン「ボデガ・ノートン カベルネソーヴィニヨン レゼルバ」


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感想(0件)



スワロフスキー社が「パーティーやディナーなど、何か幸せなことがある場所には、
ノートンのワインがあってほしい」 というコンセプトのもと生み出されたワイナリーが
カベルネソーヴィニヨンで作ったのが「ボデガ・ノートン カベルネソーヴィニヨン レゼルバ」です

確かにここのワインは、どの銘柄も特別高価なものではないんです。

気になる味わいは、ブラックチェリーやプラムなどの香りが華やかで
ダークチョコのニュアンスが濃厚さを醸し出しているのが特徴。

濃厚な果実感とタンニンが豊かで、樽の香りもしっかり効いた、スパイシーなフルボディで
本当にその言葉通り、特別な日にも、毎日の食卓にも最適な赤ワインとなってます。

そんな「ボデガ・ノートン カベルネソーヴィニヨン レゼルバ」は
審査員がすべて日本の女性という、2014年がら開催されている
「SAKURA JAPAN WOMEN'S WINE AWARDS」でもダブルゴールドを受賞したり、
日本経済新聞NIKKEIプラス1でも「一度は呑みたいあの国のワイン」特集で1位に輝くなど、
徐々に評価をあげて来ています。

早くもアルゼンチンを代表するワイナリーになりそうな、今最も勢いのある赤ワインです!

凝縮感ある味わいと気品ある優雅な風味が楽しめる、飲みごたえのある濃厚赤ワインを探すなら
文句なしの1杯となることは間違いありません!

そして気になるお値段は、1日当たり¥445と、こちらも満足度の高いおすすめ赤ワインです!

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どれも違うタイプの赤ワインなので、すべてお試しして自分好みのワインを探すのも楽しいですね。
どれかひとつでも気になってもらえたら、ほんとうにうれしいです・・・(´∀`*)




先ほど紹介した羊プラセンタサプリ「CELL CELLAR Te Ora」は
1週間飲みきりタイプなので、これまでプラセンタサプリを飲んできたけれど
飲み忘れてしまって続かなかった方にもおすすめです!

続けられずに諦めた人必見、CELL CELLAR Te Oraで新しい贅沢週間

そしてあたりまえですが、プラセンタだけを飲んでいればいいというわけではありません。
CELL CELLAR Te Oraは羊プラセンタの他にもコエンザイムQ10やヒアルロン酸
亜鉛などを含みますので、これらとの相乗効果でプラセンタのこうかを最大限に引き出しています。


まずはおためしで一週間から気軽に始められますので、ぜひご覧になってくださいね♪

もっと簡単に、極上の美と健康を CELL CELLAR Te Ora





今日はイースター♪イースターとは?


イースター

イースターとは、処刑されたイエス・キリストの復活祭です。
キリストは十字架に貼り付けられのちに復活したと言われていて「命の復活」という奇跡から、
キリスト教においてはキリストが生まれたクリスマスより重要視されています。

そんなイースターが催されるのは春。
イースターには復活祭のほか、長い冬が終わり
暖かな春を迎えるお祝い、といった意味もあります。

時期的にも暖かい日が増え、野山は緑を取り戻し、冬眠していた動物や
生き物すべてが活動し始める頃なので、復活という名にふさわしいイベントですね。


イースターっていつ?イースターの決め方

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イースターは毎年日にちが違うため「イースターっていつだっけ??」と
思う方も多いのではないでしょうか?

具体的には、キリストが復活したのが日曜日であることから、
「春分の日を過ぎて最初の満月の、次の日曜日」と決められています。
そのため、毎年日付が変わります。

例えば2019年は、春分の日以降の満月は4月19日でした。
そして4月19日は金曜日なので、2日後の今日・4月21日が
満月後の最初の日曜日・イースターとなるわけです。

2020年以降のイースターはこちら。

  • 2020年:4月12日
  • 2021年:4月4日 
  • 2022年:4月17日
  • 2023年:4月9日
このように、イースターはその年によって1週間ほど日付が変わります。

そして教派によって採用している暦が違うので、
現在多くの国で採用されているグレゴリオ暦のイースターは4月21日ですが、
ユリウス暦を採用している教派では4月28日になります。

教派の違いと満月の時期により、年によって1ヶ月もイースターの日付が違い、
ユリウス暦のイースターは5月に行われる年もあるのですΣ(・ω・ノ)ノ
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日本ではイースターといえば卵料理というイメージがあります。

卵は命を象徴し復活をイメージさせることから、イースターにふさわしい食材です。
実際のイースターの日は卵料理に限らず、家族でごちそうを食べ、キリストの復活を祝います。

ごちそうを食べる由来は、イースター前の四旬節と呼ばれる40日間の準備期間にあります。
この期間は食事の節制と回心を心がける「喜びと浄化の期間」とされていて、
肉・乳製品・卵などの摂取が禁じられていました。

そしてイースターを迎えるとこれらが解禁され、一般的には子羊や卵料理、
バターや卵をたっぷり使ったお菓子を食べます。


そんな特別な料理を用意するときにおすすめなのがグルメソムリエ です。



グルメソムリエ は世界各地の美味しい食肉やオーガニックワイン、手に入りにくいチーズもお取り寄せできます♪



ご自宅で無添加生ハム原木から、食べたいだけ切り出すなんて生活なんて、呑ん兵衛の憧れですw



他にも以前大寒の時に、卵の栄養や温泉卵・半熟玉子・固茹で卵・コンビニ風味付け卵の作り方、
おすすめの卵を紹介しました。

大寒たまごで開運!縁起の良い「大寒たまご」おすすめ3選

ゆで卵の茹で方~温泉たまご・味付玉子・コンビニ風味付玉子レシピ

低糖質の味方!卵の栄養・保存、身体に嬉しい効果とは


ぜひ見てみてくださいね!(´∀`)



イースターの卵・イースターエッグとは?


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卵は命を象徴し、豊かさのシンボルでもあります。

卵は食べる他にもキレイにペイントされ「イースターエッグ」としてイースターの飾りや
「エッグハント」・「エッグレース」・「エッグロール」といったゲームに使われます。


そんなイースターエッグは、主に茹で卵や中身を抜いた卵の殻が使われますが、
他にも卵を模したチョコレートや、ジェリービーンズ・アーモンドドラジェなどを詰めた
プラスチック製の卵型容器などが使われます。



イースターエッグの作り方


卵からのイースターエッグの作り方は、茹で卵を使う方法卵の殻を使う方法があります。

茹で卵を使う場合は固ゆでにした卵の殻を剥き、中の卵を食紅などで染めて作ります。



殻を使う場合は千枚通しなどで生卵に穴をあけ、中身を取り出した後洗って乾かした殻に、
絵の具やサインペンなどでペイントしたり、シールやステッカー・ペーパーナプキンなどを
貼ったりして彩ります。

イースターエッグ:生卵のキレイな抜き方




卵の殻を使ったイースターエッグには、ビーズやリボン・造花など、立体的な飾りを貼って
豪華にデコレーションしたものもあります。


こちらのウクライナ人の女性が作っているイースターエッグなんて
すっごいキレイですよね~(*´∇`*)





イースターにおすすめ卵料理!

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手前味噌ですが、ブロッコリーの記事ではブロッコリーと玉子のマスタードサラダレシピを
簡単!スリランカ風玉子カレーの作り方!スパイスとスリランカ料理の特徴!
こちらの記事では、スリランカ料理のたまごのカレーレシピを
「しめじとアンチョビのキッシュ」レシピも紹介しています。


飲み物ではシナモンとナツメグを使ってシナモン香るエッグノックを紹介しました。
お食事に合わせるなら、スパイスをたっぷり効かせたグリューワインもおすすめです。


そして今回は「肉巻きたまご バルサミコソース」を紹介します。

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※できあがり画像を撮ったつもりが、間違って撮れていませんでした・・・(-_-;)
※にらと生姜・クミンが写りこんでいますが、これは他の料理に使ったものですw

  • 卵 4個
  • 豚薄切り肉(牛でも可)300g
  • にんにく 1片
  • 片栗粉 適量
  • バター 1片
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1~2


卵4個は水から12分茹でます。
にんにく1片は薄くスライスします。

まな板に豚肉を広げ、卵を包み、表面に薄く片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひき、弱火でにんにくがカリッとなるまで火を入れ、油に香りを移します。
にんにくをいったん取り出し、肉巻きたまごを入れ、肉全体に火が通るように
転がしながら焼きます。

8割がた火が通ったらバター・バルサミコ酢・醤油・はちみつを入れ、
全体に絡めながら完全に火を通します。

火が通ったらおろし、半分に切ったら付け合わせの野菜などと一緒にお皿に盛り付け、
フライパンに残ったソースを回しかけてできあがり。


煮詰めたバルサミコが深い味わいを醸し出しますので、
焦げないように気をつけてくださいね(*・ω・)ノ




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穀雨とは・穀雨の意味

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今日はは二十四節気、春の節気最後となる「穀雨」です。
昔は「清明になると雪が降らなくなり、穀雨になると霜が降りることもなくなる」
と言われていたそうですが、今年は霜どころか夏日を観測している地域もありますね。


春のやわらかく暖かい雨が降って、穀類の芽が伸びて来る頃。
この時期に降る雨は、百穀を潤し芽を出させる春雨として「百穀春雨」といわれています。

実際、穀雨と前後して雨の日が多くなり、雨で潤った田畑は種まきの時期を迎えます。

この雨は穀物の成長、私たちが生きる為に必要な雨なんだなぁと思うと
ひと雨ごとに5月の新緑を豊かに美しくしてくれる気がしますね。

春の優しい雨でしっとり潤った新緑は美しく繁り、太陽の光を浴びて眩しく輝くヽ(・∀・)ノ

変わりやすい春の天気、雨があがるたび日差しの強さを感じます。


この変わりやすい気候や春先特有の環境の変化は
心と身体に気づかぬうちに無理をかけています。

特に真面目な方、頑張り屋さんのあなたこそ、ストレスには気づきにくいものです。

そんな時におすすめなのが、エンハーブ(enherb)さんの
「ストレスでキリキリしちゃう時に」です。

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レモングラス・オレンジピールなどシトラス系の香りで気分を前向きに、
スペアミントの甘くすっきりした香りは、爽快感を連れてきてくれます!



そして隠れた名わき役は、華やかさを添えるあのスパイス・・・( *´艸`)
スパイスカレーにも使われる、意外なスパイスが花を添えてくれます♪

「ストレスでキリキリしちゃう時に」の詳しいレポートはこちら!



農家さんからの春の贅沢・そら豆の脇芽の天ぷら

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この時期になると春の食べ物も出揃い、八百屋さんも魚屋さんも春爛漫♪

八百屋さんには並ばない野菜ですが、毎年この時期になると農家さんから
「そら豆の脇芽」をいただきます。

そら豆の成長を促すため、何度か脇芽を摘むそうです。
そそいてその脇芽をさっと天ぷらにして食べます。


これが不思議とほんのり豆の味!
香りが香ばしく、とってもおいしいんです♪(´∀`*)

柔らかくさっと火が通るので、お浸しや和え物にもおすすめです!

家庭菜園で育てている方がいましたら、ぜひ一度食べてみてくださいね☆


この時期の天ぷらといえば、なんといっても山菜の天ぷらですよね~

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ウドやふきのとう、たらの芽やこしあぶら・こごみなど、アク抜きも要らず
さっと揚げるだけで食べられるのが魅力です♪


春の香りとスパイスを味わう!ウドの栄養・保存方法

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そんな旬の山菜の中でも、そろそろ終盤に入ってきたのが「うど」です。

栽培技術が進み、市場には主に農家で栽培されているものが出回っていますが、
天然の山うども非常に滋味に満ちていておいしいですよね(*´Д`*)

うどは水分が多く栄養価が低いといわれていますが、ビタミンB2・C・カリウムが含まれていて、
高血圧・動脈硬化の予防効果があります。

他にも抗酸化作用のあるクロロゲン酸や、疲れにくく抵抗力を保つアスパラギン酸を含んでいて、
食物繊維が豊富なので、便秘予防やダイエットにおすすめです♪

また漢方では、風邪の初期の発汗解熱・神経痛・リウマチ・頭痛などの痛みを
やわらげる効果があるといわれています。


うどは光に当たるとかたくなってしまうので、新聞紙に包んで冷暗所で保存しましょう。

酢を入れたお湯でサッとゆでて食べたり、この状態で冷凍保存も可能。
生でサラダや酢味噌和えに。蒸し野菜にすれば香りを楽しめます。

厚くむいた皮はきんぴら、穂先は天ぷら…と捨てるところがないのも嬉しいですね♪


クセのないブレンドハーブティーは、天ぷらにもピッタリ♪


また、ダイエット中の方にもおすすめです♪
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料理を選ばないから、毎日の生活に取り入れやすいですね.。゚+.(・∀・)゚+.゚


「ウドとクミンきんぴら」のレシピ



「うどの皮のきんぴら」はとっても簡単です!

  • ウドの皮 1本分
  • にんじん ウドの皮の見た目半量
  • 水+酢 ウドの皮がすべて浸かるくらい
  • あさつき 適量
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • クミン 小さじ1/2
  • 青山椒 ひとつまみ
  • 鷹の爪 1本分
  • 炒り白胡麻 適量
  • ごま油 適量


ウドの皮を厚めにむき、食感を活かすため繊維にそって千切りにし、
すぐに酢水につけます。
にんじんも同じ大きさに千切りにします。

にんじんは、そろそろ出回っている、新にんじんなんてオススメです!

熱したフライパンに油をひき、クミン・鷹の爪・青山椒・にんじんを炒め、
油が回ったらウドを入れます。

顆粒だしのもと・砂糖・みりん・醤油の順に加え、水分を飛ばすように炒めます。

仕上げにごま油を少量回し入れ、器に盛りすりごま・あさつきを散らしたらできあがり♪



うどは若干のアクがありますので、水や酢水にさらすなどあく抜きをすることで
おいしくいただけます。

しかし生のままでも食べられる食材ですし、春の山菜はあくも魅力のひとつだと思うので
あまり必要ないかと思います。

スパイスの香りでアクも気にならず、爽やかに春の味わいをたのしめます!
気軽にチャレンジしてみましょう(*・ω・)ノ

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「食べてよし、健康によし、薬にもよし」とされる「いわし(鰯)」
あまり旬を感じることのない魚ですが、それは産地によって
豊富に取れる時期が違うからではないでしょうか?

秋口から11月頃までが、漁獲量とあぶらののりがいいものが多いかなと思います。

昨日もお伝えしたように、夏の土用丑の日にならえば、春の土用戌の日に「い」のつく食べ物が良い、となります。

そんな土用戌の日の今日は、イワシの栄養や選び方・簡単なさばき方、
イワシの生春巻風アレンジをご紹介します!


イワシ(鰯)の栄養・種類~脳にも骨にも血にもおすすめ



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イワシは栄養豊富・滋養強壮に優れた食材として古くから親しまれてきました。

その栄養は、動脈硬化脳血栓など生活習慣病予防に役立つEPAやタウリン
脳の活性化に効果があるDHA・チロシン・核酸
そして丈夫な骨を作るカルシウムも豊富なうえ、カルシウムの吸収を助ける
ビタミンDやビタミンB2・鉄分なども含みます。



一般的に良く見るイワシは「真イワシ」「カタクチイワシ」「ウルメイワシ」

真イワシが栄養的にはトップで、生でお刺身・マリネの他塩焼き・丸干し・
みりん干し・つみれ・缶詰などで食べます。

昔は糠漬けにして保存、糠のついたまま焼いたりして食べたそうです。

九州では今でも食べられていますね。以前九州出身のお客さんにいただいたことがあります。

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そして、うるうるの大きな目が特徴のウルメイワシは、大きいものだと
真イワシと同じくらいの大きさになります。

ふっくら丸い体のわりには油が少ないせいか、多くは丸干しになります。


カタクチイワシは地域により「セグロイワシ」「ひこいわし(しこいわし)」
「小いわし」とも呼ばれていますが、これは全部同じ種類です☆
大きいものでも10cm程度なので小いわしと呼ばれています。

広島では「小いわし料理」のバリエーションが豊富で「7回洗うと鯛の味」と言われています♪

小さいものは大部分がイリコにされ、大きなものは手開きにしてお刺身・マリネ・天ぷら
何でも来いの万能選手です。オイルサーディンやアンチョビなどもそうですね。

自家製のオイルサーディンは本当にふわふわでおいしいんですよ(´∀`*)
トマトと一緒にブルスケッタにすると、幸せな味がします♪

機会があったら自家製オイルサーディンのレシピを載せますので、是非見てみてくださいね~


イワシのさばき方~かんたん手開きで下処理

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イワシの下処理は、本当に簡単!

イワシは漢字で書くと「鰯」。
魚へんに弱いと書かれるほど痛みやすい魚なので、新鮮なうちに調理することがポイントです。
そのため、新鮮なものを選ぶのが大切です!

背が青黒く、腹は銀色、腹の上側にはっきりとした7つの斑点があるのが特徴の真イワシは、
目が澄んでいて背に光沢があり、ピン!と身が締まっているモノを選びましょう。

お腹がぶよぶよだったり破れているモノ、全体に黄色っぽいモノは鮮度が落ちています。



新鮮なイワシを手に入れたらさっそくさばきましょう♪
イワシは身が柔らかいので、まだ死後硬直がある新鮮なうちに手で開いて下処理をします。

お腹を包丁で開いて内臓を取り出し、お腹から背までぐっと指を入れ
背骨に沿って指をいれていくと、簡単に開けます。

ここから包丁で骨を外して腹骨をすき、残った小骨を取り、
頭側から皮を引っ張ってとればできあがり!

酢洗いといって、水で薄めた酢で身をさっと洗うと生臭さが取れ、身が引き締まります。


このように下処理が簡単なのも嬉しいイワシですが、この作業も面倒であれば、お腹を開き、
内臓を取り出して圧力鍋で煮れば、骨ごと食べられます♪


新鮮なイワシはお刺身やたたき、マリネに♪

揚げ物なら少々骨が残っても気になりませんし、すり鉢やフードプロセッサでよくすれば、
美味しいすり身に♪


そういえばイワシはうろこを取る手間がいりません。
イワシのうろこはとってもはがれやすく、群れで行動している為、
捕る際にイワシ同士がこすれ、はがれてしまうんだそうです。

うろこがキレイについたイワシはとてもピカピカでキレイだそうですよ.。゚+.(・∀・)゚+.゚



ベトナム料理アレンジレシピ!イワシのごま揚げ 生春手巻き


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さばいたイワシで「イワシのごま揚げ 生春手巻き」を紹介します。
ごまの衣で香ばしく揚げるので、あんまりうまくさばけなくても大丈夫!
初心者さんにおすすめのレシピです(*・ω・)ノ

生春巻きの弱点は、油モノを巻くと皮が破れてしまうこと。
戻してお皿に広げると、お皿に張り付いてしまうこと。

私が以前ベトナムへ行った時お世話になったご家庭で、生春巻きの皮を戻しながら、
好きな野菜やハーブ・焼き魚をほぐして巻いて食べたことがありました。

この食べ方が私は大好きで、日本に帰ってからも焼き魚と野菜・ハーブで作っていました♪
そんなベトナムでの食事を思い出し、食べやすくアレンジしたレシピです。


  • イワシ 2尾
  • 生春巻きの皮 2枚
  • サニーレタス・コスレタス・グリーンリーフなどの葉野菜 4枚
  • もやし 1/2袋
  • にら 8cmくらいを8本
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • パプリカ 1/3個

<衣>
  • 薄力粉 2/3カップ
  • 片栗粉 1/3カップ
  • 酢 大さじ1
  • 冷水 120ml
  • 塩 小さじ1/3
  • ごま 適量

<ヌクチャム風たれ>
  • 唐辛子 2・3本
  • にんにく 2片
  • 砂糖 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • ライムの絞り汁 1/2個分
  • お湯 小さじ2


まず、付け合わせの調味料「ヌクチャム」を作ります。
今日は基本のヌクチャムにケチャップを混ぜて、甘味を強めたモノを使います。
辛いモノ好きさんは、基本のヌクチャムのままで良いですよ~

唐辛子は種と胎座を取り、にんにく・砂糖・ナンプラー・ライムの搾り汁・ケチャップを
ミキサーにかけ、お湯で薄めたら出来上がり。


次にイワシを揚げていきます。

イワシはさばいて1尾を4切れにし、合計8切れ用意します。

ボウルに片栗粉・小麦粉・酢・冷水・塩をあわせ、ざっくり混ぜておきます。
ごまを平らな器に広げます。

表面に薄く粉をふったイワシをボウルの衣にくぐらせ、片面のみごまをつけます。
熱した油でさっとあげます。これでイワシのごま揚げは出来上がり♪


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このままでもおいしいですが、今日はひと手間加えます。


生春巻きの皮を乾燥したままハサミで半分に切り、更に半分に切って1/4サイズにします。
サニーレタスやコスレタス・グリーンリーフなどの葉野菜を、上の柔らかい部分のみを用意し
生春巻きと同じくらいのサイズに切って8枚用意します。

もやし1/2袋はさっと茹でて冷まし、にら8cmくらいを8本用意し
紫玉ねぎ1/4個はスライスして水に放って辛味を抜きます。

パプリカ1/3個を薄切りにしたら、葉野菜以外の野菜をボウルに全部混ぜ、
8等分にしておきます。

大きくて平らなお皿に葉野菜4枚を置き、その上に戻した生春巻きの皮をのせ
混ぜた野菜をのせ、イワシのごま揚げをのせ
ヌクチャムを添えたら出来上がり(=゚ω゚)人(゚ω゚=)



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下に敷いた葉野菜のおかげで生春巻きが乾燥しにくいので、
葉っぱごとくるんと巻いて、ヌクチャムにつけていただきます。

ごまの香ばしさと野菜のパリパリ感、ヌクチャムの酸味と辛味が、イワシにぴったりです♪


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こういったベトナム料理にも合うダイエット茶もあります!



そうなんです!そろそろダイエットも気になるところなんですよねヾ(´ω`=´ω`)ノ

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